新鮮的春笋是一种十分美味的食物，拥有一种天然野生动植物的芳香和当然，春笋带有丰富多彩发营养元素，常常吃一些春笋对清除身体内毒素、养颜美容和减肥瘦身都是有一定的功效。竹笋的做法比较多，很多人喜爱把新鮮的春笋制做成竹笋干或是腌渍起來，那样在吃会别有一番口味，在家里腌渍春笋也是非常简单便捷的。

家中如何腌渍春笋

原材料：绿春笋1200克是，盐40克是

作法

1.春笋去机壳，削去较粗的部分，切成片预留。

2.取一调养盆，放进做法1的春笋片及冷水，水流量需盖过春笋片，侵泡约10钟头，捞起来春笋片。

3.另取一调养盆，放进温开水(水流量盖过春笋片)，再放进做法2的笋丝侵泡12钟头，捞起来春笋片并控干水份。

4.在做法3上撒上少量盐(分量外)翻拌，再以吊物压约2天让春笋片出水量。

5.将做法4的春笋片添加盐翻拌，取一玻璃瓶子，将解决好的春笋片匀称的放进玻璃瓶中铺平，约3天就可以服用，放进瓶中约可储存1年。

春笋的营养成分

笋，在中国自古以来被作为“菜中佳品”。以往有许多人觉得，笋味儿尽管美味，可是没什么营养成分，有的乃至觉得“吃一餐笋要刮三天油”。 实际上笋中带有丰富多彩的大豆蛋白和膳食纤维素、胡罗卜素、维生素b2、维他命C、维生素E及钙、磷、铁等身体必不可少的营养元素。笋的人体脂肪和木薯淀粉成分非常少，是一种低热量、少糖、低脂肪的食物，另外因为笋中带有丰富多彩“排油”功效的甲基纤维素，有吸咐人体脂肪、推动食材发醇、促进消化和推动代谢等作用，早已被愈来愈多的时尚潮流MM看作减肥瘦身的上品。

春笋对身心健康的益处

发热量低

很多人观念不上的是，竹笋的热量很低。100克春笋仅有27热量。因而它对减肥瘦身者而言，是一种非常好的挑选。

丰富多彩化学纤维

春笋另一个关键的健康保健作用是协助减肥瘦身，因为它带有丰富多彩的化学纤维成份。因而这类食材还有利于我们抑止饥饿的感觉。除此之外，高纤维成份还促进消化，治疗便秘，因而对消化道身心健康也是有益处。春笋的化学纤维还能够做为人体的减温剂。

钾

春笋的钾成分很丰富多彩。钾一种调整血压的矿物。因而，消費春笋对维持血压身心健康有协助。

春笋的健康保健作用还包含抗氧化性特点，它对防止癌症，增强免疫系统身心健康非常有利。它包括的抗感染成份还能够合理减少潜在性病症的风险性。中医药学一直把春笋做为一种药草成份用以治疗胆囊导致的筋挛。

针对期待用当然小偏方减少胆固醇水准的人而言，春笋也是最好的选择之一。科学研究显示信息消費春笋与降低“坏胆固醇”相关，因而它能够降低患心脏病的风险性。