海货涮锅等同于将不一样的海货再来一个大杂会，这类食用方法坚信很多人都品味过，好多个盆友围坐一起渐渐地品味，十分悠闲。实际上，海货焖锅的做法并并不是难以，要是能弄到食物，终究一些国内地域海货并不是许多，食物解决了，做起來就非常容易了。那麼，海货焖锅的做法是啥？下边我们就看来一下吧。

虾酱焖煮杂锦海货

原材料

新鲜虾200克、大鱿鱼150克、绑带（去壳）100克、菌类100克、水豆腐150克、虾酱10克、香油30克、生姜片20克，盐、糖、白胡椒粉、水淀粉、生抽酱油、食用油各适当。

作法

1、先将新鲜虾、大鱿鱼和绑带清洗预留；

2、菌类清洗切成片预留；

3、水豆腐煎致双面金黄色预留；

4、沸腾下油，进行爆香生姜片，下新鲜虾、大鱿鱼、绑带和菌类煸炒一会儿；

5、随后添加适量水、水豆腐、虾酱、香油和生抽酱油，以盐、糖、白胡椒粉调料，焖煮10分钟，勾薄芡便成。

闷烧锅版意大利海货炖饭

原材料

米 1.5杯,海货大骨汤 2杯,纯粮酒 0.5杯,小河虾 8只,牡蛎干 8颗,中卷 1只,洋葱切丁 0.5颗,大蒜切末 8瓣,月桂叶 2片,蕃红花粉 少量,黄红甜椒切片 各0.5颗,甜豆 适当

作法

起油锅，进行爆香蒜泥及圆葱，然后放进海货拌炒至虾头发红然后添加纯粮酒煨煮一下

添加高梁米、海货大骨汤、月桂叶、蕃红花粉入流程一中，拌炒匀称后放进闷烧锅的内锅中，盖上盖子转中文火至大骨汤烧开，随后用汤勺从底锅往上翻拌，然后再盖盖子煮1.5分，再反复翻拌盖盖子闷煮的姿势2次，在做了最后一次翻拌的姿势后盖板盖子30秒就可以放进闷烧锅中。（1.5分鐘*3 0.5分鐘，因此 一共是5分鐘）

另起一水锅汆烫甜豆跟青椒预留（它是以便色调漂亮）

待闷烧锅内的炖饭闷一小时后，与甜豆青椒翻拌就可以享受

海货香涮锅

原材料

水利枢纽黑草鱼1条（约重750克），水蟹1只（约重250克），大龙虾400克。调味品鸡精粉20克，食盐10克，生姜片、大葱段、蒜头粒、香莱段各15克，大骨汤1Kg，食用油200克。

作法

1、黑草鱼屠宰治净，把头取出，一剖为二;鱼身从腹部一剖为二预留；锅内放进食用油50克，烧至六成热时放进剁椒鱼头小火煎2分鐘取下，将鱼身放进锅内再用小火煎4分鐘至双面金黄色，出锅搁盘。

2、锅内放进食用油100克，烧至六成热时放进清洗的水蟹小火煎3分鐘至双面泛红，出锅搁盘。

3、大龙虾清洗，从背部做手术，取下虾线;锅内放进食用油50克，烧至七成热时放进大龙虾文火双面煎0.5分鐘至泛红，出锅搁盘。

4、将煎好的黑草鱼、水蟹、大龙虾入鼎中，加调味品（食用油以外）后将鼎放到火上低火焖约5分鐘，就可以服用。