蟹黄堡能够简易了解为选用蟹棒做成的汉堡，我们平常可能在外面常常会遇到那样的店面，吃起來味儿非常非常好。但是，在外面选购，终究存有食品安全性层面的安全隐患，我们能够掌握实际的作法，在家里动手能力开展制做。那麼，蟹黄堡的作法是啥？下边我们就来详尽瞧瞧吧。

用材

现有牛肉馅 350克烟薰培根肉 2条公蟹 2只油麦菜 一个半番茄 数片丝瓜 数片生鸡蛋 2个汉堡包坯 2个沙拉酱 第戎黄芥末酱 植物油 番茄沙司 香炸粉 现榨黑胡椒粉 盐

1、烧开至烧开，放进大闸蟹，火灾蒸10分钟。大闸蟹要脱模回来，避免 蟹黄露出。

2、螃蟹蒸熟后，用冷水洗澡，以后比较好拆。

3、炒菜锅无需给油，放培根肉小火煎至白肉变脆，夹起晾凉并剁碎。

4、买现有的牛肉馅略微一些干，我打算打2个生鸡蛋下来，提升环境湿度和口味。

5、将生鸡蛋和牛肉馅翻拌，沿着一个方位搅拌至稍微上力。千万不要搅过了，不然做出去的便是牛筋丸了。

6、假如进行后，牛肉馅过湿，能够添加一些香炸粉来调节环境湿度和黏稠度。

7、最终放进以前切完的培根肉碎。

8、将全部牛肉馅一分为二，整产生煎饼。能够比汉堡胚稍大一些，其遇热后会出现一定水平的收拢。

9、西红柿切片状。假如你的時间足够，能够把切完的西红柿片状放到烘焙纸上，撒植物油、福清放进电烤箱中，90℃，烤1钟头，那样味儿会更好哦！

10、丝瓜切片状，奶油生菜切粗丝。这儿还可以用腌黄瓜。

11、制做好的汉堡肉，放进锅中小火煎制，每面煎大概5分鐘。假如爱吃更嫩一些的，能够相对降低時间。

12、在拆好的蟹棒中，添加沙拉酱和第戎黄芥末酱。