在农村，每一个人家中都是种一些蔬菜水果和新鲜水果，因此 乡村有很多栽菜都能够自己在家做，并且一般农家院自身种的菜味儿比较好，并且是天然的翠绿色食品，对人体沒有坏处。农家院家常小炒能够说成全部菜中最美味的，它沒有奢侈的容貌，更沒有价格昂贵的价钱。下边讨论一下农家饭的做法大全。

大白菜中添加醋吃起來口味发酸很喜欢，在营养成分讲在炮制全过程中醋也维护了大白菜中的维他命C的外流，很清新很营养成分的一道菜~!

作法

1.白菜要坡刀一片片，切勿直刀割，片好储备用，辣椒干滚刀块预留，勾调碗芡，先往碗里放少量盐，碗芡中再先后放进黑胡椒粉、鸡精粉、白砂糖和生抽，最终在碗芡中放进适当的醋放进适当的芡粉，加少量冷水翻拌。

拥有 烟薰味儿的咸肉吃起來有股悠久的味儿，厚实、低沉、苍桑是沉重的味道,仿佛一个年长者，黑白红发干的色彩里全是小故事。

作法

1.咸肉用温开水侵泡，清理干净，把泡好的咸肉切片状，姜片切条，蒜黄清理干净切条预留。

2.锅中倒进食用油，油烧后放入姜片进行爆香，加入一汤匙红油豆瓣酱，炒成辣椒油，倒进咸肉片，文火煸炒，加入一汤匙米酒，再次煸炒，等腊肉炒软后，倒进蒜黄茎煸炒，等蒜黄茎炒软后倒进蒜黄叶关火，炒匀就可以起锅。