连藕是很多人都较为喜欢吃的一种食材，它的营养成分较为高，当连藕变黄的情况下，这表明连藕的水份丧失的比较多，也是可以吃的，自然此刻的营养成分作用可能会越差，平常在选购连藕的情况下，一定要学好选择，此外不必选购过多，防止由于储存不善，造成变黄的状况。

藕变黄还能吃吗

营养医师详细介绍连藕变发黄是可以吃的。鲜藕丧失水份后会变黄，建议你下一次做的情况下将藕削皮，切完后在冷水里洗一下再绰水，那般藕就较为白净。

如何选择连藕

1、色调淡黄沒有臭味的：藕的表皮色调为微淡黄色，释放出浅浅的土壤味，如果有味酸的味儿，则意味着历经工业生产解决的，那样的藕就不必选。

2、两侧被藕节封死的：那样的藕的藕眼里不容易有污泥等残渣，比较好清理。

3、挑选藕节粗且短的：藕节的数量不容易影响藕的口味，选择时尽可能挑选较粗较短的藕节，那样的藕完善较高。

4、不必挑选外型凸凹不平的。

5、表皮色调不可以泛白的：这类藕很可能是历经有机化学解决的，最好是不必选购。

糖酷藕条的做法

食物：400g连藕、适当油、适当盐、适当小麦面粉、适当糖、适度的水、适当白醋、适当蕃茄酱

作法：

1、连藕清洗，削皮，切割成条形。

2、将小麦面粉、盐、调水成面粘稠，连藕裹上面浆。

连藕变发黄还能吃吗?连藕变发黄可以吃吗?

3、随后放锅中中炸，所有炸好盛入盘里。

4、锅内留小量油，放白芝麻、白砂糖、蕃茄酱、白醋炒出粘稠。

5、再放进炸好的藕条，快速煸炒一下就可以。