自打各种各样鸭脖子、鸭爪、鸭心等各种各样卤菜进到我们的视线，鹅肉不仅是我们桌子的一到菜，还变成我们平常经常吃的小零食。生活中做鸭子的情况下都会有一些味儿，以便除去这种味儿，掌厨人要将各种各样八角茴香加在一起，那样鹅肉味儿会更美味。秋天是进餐补营养成分的好情况下，那秋季吃鹅肉好么？

秋季吃鹅肉的益处是十分多的，能够润肺止咳去燥。鹅肉中鸭脖子算作较为有特点的一部分，那麼鸭头的做法有什么才美味呢?

鸭头能吃吗

家鸭的头部也是带有丰富多彩的营养成分，从中医学角度观察它能够“煮服，治水肿，通通便”等作用，对身体在滋润人体上，也是拥有 非常好的协助功效的。因而鸭脖子是可以吃的。

但又因为空气污染等要素造成家鸭吃进来的有害物都存储在鸭脑这一部位，因而在吃鸭脖子的情况下好不必吃鸭脑这位置。在烹制的情况下还要留意熟度和時间，尽可能让鸭脖子在所有烂熟的状况下能进餐哦。

吃鹅肉的益处

营养成分

鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品 多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。

适用范围

适用身体有热、容易上火的人服用;发低热、体质虚寒、食欲不佳、便秘和水肿的人，食之更优。另外适合营养不良，生完孩子病后气血虚、盗汗、频繁遗精、女性月经少、喉干口干者服用;还适合癌症病人及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎水肿者服用;针对素体阴虚内热，着凉造成的食欲饮食搭配，胃里冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒凉经痛及其肥胖症、动脉硬化、慢性结肠炎要少食;发烧感冒病人不适合服用。

使用方法使用量

1、烹饪时添加小量盐，骨头汤会更美味。

2.鹅肉是一种人间美味，用家鸭可做成涮羊肉、酱鸭、香酥鸭、鸭大骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香莱鸡肝、扒鸭翅等上品美味。鹅肉适合滋补养生，是各种各样美味可口特色美食的关键原材料。

3、鹅肉、猪血、鸭内金统统可药用价值。

4、公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。

5、鹅肉与海带丝共炖食，可清理血管垃圾，减少血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有不错的功效。