凤爪是一种较为普遍的食材，也是很多人都喜爱吃的东西。凤爪不但拥有 与众不同的口味，在其中含带有很多的胶原蛋白粉，针对人的皮肤是很好的。凤爪的做法有很多种多样，而甜酸凤爪便是一种较为火爆的烹调方法。那麼，甜酸凤爪的实际做法是什么呢？下边就为大伙儿开展详解。

一、甜酸鸡爪的做法

原材料:卤鸡爪，油，茄汁，糖，水，白米醋

作法:

1、卤鸡爪清洗后用沸水煮一分钟(可避免 后边做时外皮烂),捞起来用凉水冲过控干水时用煎炸到橙黄色。

2、随后放茄汁/糖/生抽/适度的水渐渐地煮到汁干。

3、最终天赋加点白米醋。本想制成茶馆的豉汁凤爪,但最终想起小孩子更喜欢吃酸甜的,就在最终一道工艺流程修改了。

二、凤爪的营养成分

卤鸡爪的营养成分颇高，带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用。

卤鸡爪汤含蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维他命C等。具备益气养血催奶、活血化瘀活血、强筋壮骨强筋壮骨的作用。女性生完孩子服用，能推动分泌乳汁，有益孑宫修复，推动产后恶露清除，避免 产后出血。

三、哪些人不能吃凤爪？

1.鸡脯肉温性，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便不通畅者不适合服用。

2.感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症、身患热毒疖子的人、胆囊炎、胆石症的人禁吃。

3.动脉硬化、冠心病和高血脂病人忌饮老母鸡汤。

4.发烧感冒伴随头痛、困乏、发热的人禁吃鸡脯肉、老母鸡汤。

5.服食铁中药制剂时不适合服用。

6.鸡脯肉中丰富多彩的蛋白会加剧肾脏功能压力，因而有肾病的人应尽量避免吃，尤其是尿毒症病人，应当忌食。