鸡头是一种较为火爆的食材，具备着一定的营养成分，尤其是鸡头中带有玻尿酸，针对人的双眼及其皮肤是拥有 许多 益处的。鸡头除开能够清炖以外，在许多 地区也有吃火锅鸡头的习惯性。那麼，烤串鸡头的具体方法是什么呢？下边就为大伙儿详解烤串鸡头的做法及其鸡头的营养成分。

一、烤串鸡头的腌渍方式：

原材料：鸡头多个、米酒1勺、辣椒面2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒1勺、花椒面2勺、香油半汤勺。

1、最先，将鸡头清洗。用木签在鸡头双面扎多个小圆孔便捷进味。

2、把米酒、辣椒面、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒、花椒面、香油做为腌制料，将鸡头揉至进味。

3、在其中，辣椒面、黑胡椒、花椒面沒有实际的占比限定，假如喜欢吃香辣一些的，能够加多。而辣酱和香油全是盐味的，因此 使用量要依据鸡头的总数来明确。

4、抓匀的鸡头，放进密封罐里在电冰箱里冷冻三个钟头。腌鸡头的時间越久越好，越久越进味。最好是能腌大半天到一天。腌渍好之后，就可以烤串。

腌渍鸡头的情况下要依据自身的口感来放料。此外，非常关键的便是烤鸡腿的情况下要把握好腌渍的時间，这针对鸡头进味的水平有非常大的关联。

二、烤串鸡头的烘烤方式

生烤需要提早用调味品腌渍，一般用盐、小量的糖、鸡精、鸡精粉、姜蒜花椒大料水、米酒等调味品腌渍，随后在鸡嘴的地区用刀割一下可是不必断开，然后用竹签子穿上，一般6个鸡头能够连接成一排。也有立即切两截烤的。放到碳火上慢烤，一边烤一边留意刷大豆油或是食用油，避免 靠糊和加速完善。生烤鸡腿头关键以咸鲜香主导无需非常刷甜辣酱，有的地区刷生抽也美得不可方物。生烤鸡腿头的关键点取决于熟度的掌握。口感上带点野货的觉得。

三、鸡头的营养成分

从药理学角度观察，鸡头虽不比别的位置带有更强的营养元素，可是鸡的脑组织里边却带有大量的胆固醇;并且鸡冠带有玻尿酸，对双眼有益处，并且历经一系列的试验研究表明，能够让皮肤越来越光洁细致，此外它还可以缓解骨节软骨的退行性变及其推动创口的痊愈功效。