冬季的情况下食材贫乏，家里边基本上全是白菜，萝卜等这几类蔬菜水果，别的蔬菜水果的种类较为稀缺，由于冬季基本上吃不上新鮮的，全是长期在冻库中存储，要想辨别番茄买回去是不是历经崔熟，最先需看触感，也有是色调。

崔熟的番茄触感有点硬，当然完善的番茄触感过软。

2、色调

崔熟番茄多见反季发售，一些色调十分艳丽看起来十分圆润;或是色调并不是很艳丽，但会出現红一块白一块的状况，这是由于在对番茄开展催红的全过程中，時间把握无法得到位，迫不得已催红了未熟的番茄。而当然完善的番茄在柿蒂周边仍一些翠绿色。

3、置放時间

被催红的番茄能够在常温状态置放较长一段時间而不容易烂掉。由于中国的农业科技还并不是很完善，因此 应尽可能购买当然发展情况下的番茄。

怎样辨别出催红的番茄 那样挑番茄才更健康

当然完善的番茄外型圆润，而崔熟的番茄外型展现多面体，催红过多的番茄块头要比一般的番茄大，有的顶部处，会出現像水蜜桃一样的尖形。

5、扒开

把番茄扒开看一看，当然完善的番茄子粒是米黄色，肉质地鲜红色、起沙、汁多，而崔熟的番茄通常是皮红籽绿，或是并未长籽，皮内发空，瓜瓤无汁、无沙。

当然完善的番茄口感好，香甜可口;崔熟的番茄无甜酸感，反倒很涩，这是由于未熟的番茄中带有很多番茄碱。