老玉米是一种鱼嫩苞米的口味拥有 非常大的差别的苞米，可是其营养成分也是十分高的，适当的吃一些老玉米，能够降血脂、防感染、维护心脑血管。自然，要想更为享有老玉米的香醇口味，在烹制老玉米的情况下，還是需要把握一定的方式的。下边就为大伙儿详细介绍老玉米的做法、营养成分及其忌讳群体。

一、老玉米怎么做好吃

1、把选购回家的老玉米，除掉外边的厚皮，把里边的双层嫩皮留有，随后放到冷水中侵泡半小时上下。

2、把老玉米上的须取出来，放到一块干净的沙布中包起來，与老玉米一起放到锅中，再添加适量的冷水，冷水的量一定要未过老玉米。

3、放水之后用大火烧开，这时候再向锅中放进小量的盐，随后然后煮，那样煮成的老玉米会出现一生中浅浅的清甜味，并且口味也较为优异。喜爱吃奶的盆友还能够添加小量的牛乳或是婴儿奶粉，那样煮成的老玉米会更为鲜嫩，有一种浓浓奶味。

4、在煮老玉米时能够向水里添加小量的苏打，小苏打是偏碱成份，它会激起老玉米中的维生素b3特异性，让这类物质更非常容易被身体收。把煮好之后的老玉米取下之后切割成小段，还能够与猪排骨一起炖制，还可以把玉米取出来，与松子和红萝卜等食物一起做成松仁玉米。

二、老玉米营养使用价值

玉米须能降血糖：除开苞米外，玉米须及其苞米的梗芯都具备非常好的养生保健的功效。中医学觉得，玉米须有非常好的有利排尿、降血压、降血糖、和胃的作用。

玉米水防感染：大家吃热腾腾的苞米时经常把玉米水扔掉了，实际上这很可是。玉米水不但有苞米的香气，也是有非常好的健康保健使用价值，具备有利排尿消炎、防止尿道感染、清肝火等作用，而夏天更是泌尿系统感染的多发时节。

苞米维护心脑血管病：中医学觉得，苞米有健脾利湿、调中合胃、有利排尿的功效，特别适合脾虚的人服用。而当代药理学也觉得，苞米带有很多营养元素。鲜玉米中的甲基纤维素成分为大米、精面的6―8倍，能够减少血中胆固醇的浓度值，从而可具有防止心脑血管病症的功效。

三、6类人不适合吃玉米

1、钙的缺失、铁等原素的群体。由于杂粮里带有植酸和食物纤维,会融合产生沉定,阻拦机体对矿物的消化吸收。

2、患消化道病症的群体。假如身患肝硬化食道静脉曲张或者胃溃疡,进餐很多杂粮易造成静脉裂开流血和溃疡流血。

3、免疫力下降的群体。假如长期性每日摄取的甲基纤维素超出50克,会让人的蛋白补充遇阻、人体脂肪使用率减少,导致骨骼、心脏、血液等内脏器官作用的危害,减少身体的抵抗能力。

4、精力活动较为重的群体。杂粮营养成分低、磷酸原少,针对从业重体力活的人来讲营养成分出示不够。

5、生长发育青春期发育青少年儿童。因为成长发育对营养元素和动能的独特要求及其针对女性激素的生理学规定,杂粮不但阻拦胆固醇消化吸收和其转换成生长激素,也防碍营养元素的消化吸收和运用。

6、老人和小孩子。由于老人的消化吸收功能减退,而小孩的消化吸收作用并未健全,消化吸收很多的食物纤维针对肠胃是非常大的压力。并且营养元素的消化吸收和使用率较为低,不利小孩子的成长发育。