糯玉米是一种针对身体拥有 许多 益处的五谷杂粮，尤其是糯玉米。这类玉米营养成份要显著高过一般的苞米，能够为身体补充木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、维他命、胡罗卜素等营养元素。可是，在服用糯玉米的情况下，也是拥有 一定的忌讳的。下边就为大伙儿详解糯玉米的有关专业知识。

一、檽米玉米营养使用价值

糯玉米子粒中营养元素成分高过一般苞米，含70~75%的木薯淀粉，10%以上的蛋白，4~5%的人体脂肪，2%的多种营养元素，子粒中蛋白、VA、VB1、VB2均比大米多，人体脂肪和VB2的成分最大，淡黄色苞米还带有稻麦等欠缺的甲种维生素(胡罗卜素)。糯玉米wx遗传基因的基因遗传作用，是使糯玉米胚乳木薯淀粉种类和特性产生变化，糯玉米木薯淀粉相对分子质量比一般苞米小10几倍，服用消化吸收比一般苞米高20%以上。

糯玉米的食用方法：糯玉米能够和鸡蛋煮成苞米鸡蛋汤羹，还可以熬成玉米粥，还可以一把苞米煮熟了，咬苞米用餐。

二、糯玉米的服用作用

糯玉米性平味甘，有健脾开胃、健脾胃、去湿、有利排尿等功效，主冶腹泻、消化不良、水肿等。苞米中带有丰富多彩的不饱和脂肪，尤其是脂肪酸的成分达到60%以上，它和玉米胚芽粕中的维生素E协同效应，可减少血液胆固醇浓度值并避免 其堆积于血管壁。因而，苞米对冠心并主动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都是有一定的防止和医治功效。维生素E还可推动身体细胞分裂，防衰老。苞米中还带有一种长命因素——硫辛酸，它在硒的参加下，转化成谷光甘肽抗霉素，具备修复青春年少、防衰老的作用。而丰富多彩的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡罗卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有輔助医治功效。

中医药学觉得，糯玉米能“固中健脾开胃、降血脂通脉”。经测量，每100克苞米能出示近300mg的钙，基本上与奶制品中常含的钙类似，丰富多彩的钙可具有降血压的作用。假如每日摄取1克钙，6星期过后血压能减少9%%。除此之外，苞米中常含的胡罗卜素，被身体消化吸收后能转换为维生素D，它具备抗癌功效;绿色植物甲基纤维素能加快致癌物和别的有害物质的排出来;纯天然维生素E则有推动细胞分裂、防衰老、减少血细胞胆固醇、避免 皮肤病变的作用，还能缓解动脉硬化和脑作用衰落。科学研究工作人员强调，苞米带有的黄体生成素、玉米黄质能够抵御双眼脆化。除此之外，多吃玉米还能抑止癌症药物对身体的副作用，刺激性大大脑神经，提高人的头脑和记忆能力。

三、糯玉米的服用忌讳

1、煮开或煮熟的玉米营养更易消化吸收。

2、吃玉米时，应把玉米的胚尖一起吞掉，由于很多营养成分都集中化在这儿。

3、苞米特别是在合适糖尿病人吃，因其膳食纤维素丰富多彩，吃下血糖值不容易快速上升。

4、但胃肠不好的人不必多吃，能用玉米做道玉米羹，也可“杂粮细做”，用棒子面炒锅窝头、做好多个贴饼子，或熬锅棒子面粥全是非常好的挑选。

5、苞米返潮霉坏霉变造成黄曲霉素，有致癌物质功效，理应忌讳服用。