酥炸排骨是一道颜色金黄色、外焦内嫩的人间美味。做出去后再上边撒上自身钟爱的调味品，例如香辣、辣椒面、番茄沙司，或炒个甜酸糖醋汁裹上猪排骨，那口味别说多诱惑了。我们在家里自己制作酥炸排骨时，还能够在面浆中放进一些葡萄酒，这样一来，不但能做到除腥的目地，并且还会让猪排骨更为美味。

食物：香炸粉50g、食用盐适当、蒜适当、生抽酱油适当、食用调和油适当、白砂糖适当。

流程：

1.将买回去的肉排清理干净以后用保鲜袋盖上随后用松肉锤敲击。

2.将敲松好的肉派沿着骨条切下来一条条。

3.提前准备全部的调味品。

4.将调味品各加入适量调成腌制料。(按自身的口感开展上料)

5.将调好的腌制料放进鸡排拌匀称腌渍。

6.将腌渍好的鸡排沾到香炸粉。

7.厚底不沾锅滚油，随后将粘有香炸粉的鸡排炸双面金黄色就可以。

食物：红著粉1碗、油 1.5杯、厚切里肌肉2~3块、生抽3匙、酒酿2匙、糖 1匙、蒜泥 2~3粒、胡椒粉少量、葱2根。

流程：

1.用花刀轻轻拍打里肌肉，添加醃料后用力帮肉推拿10~20下，放入电冰箱醃制1钟头

2.提前准备一个规格稍小但有深度的耐高温大锅(可以用较为少的油，半油炸的方法)，热锅中

3.将醃好的鸡排肉裹上红著粉，下锅半油炸熟，洒上白胡椒粉就可以上菜囉

食物：猪排骨500g、油适当、盐适量、米酒适当、葡萄酒适当、姜片适当、小香葱适当、麻椒适当、全麦面粉适当、水淀粉适当、生鸡蛋适当。

流程：

1.原材料预留。麻椒用文火炒出香味。

2.随后用擀饺子皮棒损坏。猪排骨清洗，添加花椒面、姜片、葱、生抽酱油、盐、葡萄酒。

3.搅拌均匀，腌进味。腌好的猪排骨，添加小麦面粉，水淀粉，生鸡蛋。

4.搅拌均匀，使每一块猪排骨都匀称的挂上面浆。用筷子挑动，能够迟缓流动性。锅烧热到6-7分热。

5.放入猪排骨。以便使不黏连，能够一块一块的放。定形后，能够滚动一下，把黏连的剥开。炸到金黄色，捞起来控干油。

6.随后火灾加温锅中，再再炸一遍。炸好的猪排骨趁着热服用。(不必要的下一次吃的情况下，能够下锅蒸。)