中华文化承传上千年，自打拥有人类刚开始，大家对特色美食的追求完美基本上是愈来愈高，大家没有考虑于原生态的食材，大家刚开始研发各式各样的特色美食，中国传统美食有八大菜系，不一样地区，有不一样的饮食结构。一样的不一样地区有也不一样的地区特色小吃，例如糯米酿豆腐便是一种特点的特色小吃，作法简单易学。

糯米酿豆腐的作法流程：

1.把火锅配菜都清理干净；

2.五花肉搅碎，假如手剁得话很要气力喔，最好是给卖菜的帮搅肉；

3.把火锅配菜所有都切硬粒硬粒的；

4.刚开始熬料，油一定要多，热锅下油，放五花肉炒成香味，放莴笋和蒜叶炒一分钟把山芋放下去一起炒，一边炒一边撒些十三香和盐，山芋炒成香气后把胡萝卜和黑木耳和平菇一起添加锅中炒，一直炒成香甜可口；

5.檽米用冷水洗以后，用小水泡3钟头，把料炒香就可以把泡焯水的檽米放入锅一起炒啦；

6.一定要煸炒，发觉锅做了，放水，先放小量的水，一般炒，做了放水，那样反复几回，米有黏的觉得就加多一些水，撒些十三香，加适当的盐，盖上外盖焖，焖一下煸炒一下，直至米熟就可以装菜盘啦！热腾腾的糯米糕就好了；

7.把油果裁开一个口，把里边乳白色的豆腐渣白带拿出来，把糯米糕放进去；

8.随后摆盘放锅中蒸20分钟，美味可口的豆腐酿就搞好啦！真的是热腾腾的，非常喜欢。

小窍门：

1、留意炮制檽米油不可以太少，而且檽米也不可以太干燥，要有适度的水流量，那样檽米好熟。

2、采用的油炸豆腐，以便口感好，身心健康，还可以自身炸。

营养成分密语：

糯米酿豆腐关键选用的食物是檽米和水豆腐，这二种食物中水豆腐带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪和碳水化合物化合物，另外也有铁、镁、钾等营养元素，常常服用，能够提高人体抵抗能力，合适老年人和小孩服用。

檽米是一种清补食品，有益气和健脾开胃的功效，胃口不太好的盆友服用会出现显著的改进。