喜爱吃芝士的人都了解“奶油芝士便是能量这话”。当然它是开玩笑的话，但是在钟爱吃芝士的人眼中，奶油芝士的影响力十分高。如今许多菜肴都是添加奶油芝士，我们平时见到的全是小块的，也有一种是质地的奶油芝士

芝士粉是由纯天然奶油芝士历经破碎加工工艺生产制造而成的。传统手工艺选用碾碎法（grated），颗粒物较粗，一般用在餐馆食品业中。当代生产芝士粉多选用喷雾干燥法，颗粒物细致，外型相近婴儿奶粉呈奶白色至淡灰。一些芝士粉商品以便在最后食品里反映奶油芝士颜色，而人为因素加上了黑色素，因而呈淡黄色或橙黄色。营养成分成分人体脂肪：不一样奶油芝士的脂肪率也不一样，但一般而言均带有20%以上的人体脂肪。目前市面上树立低脂肪的片装奶油芝士，则带有10%的人体脂肪。

维他命：低脂肪的奶油芝士，发热量、人体脂肪及胆固醇都较为少，但 脂溶性维他命如维生素D、D、E成分也较低。

钙：就钙的摄入来讲，吃芝士有许多益处。优质蛋白质是儿童骨骼发展不能缺的营养元素，它也与大脑神经的活性、血压及肌肉的收拢密切相关。身体的优质蛋白质多存储在骨骼及牙中，其他则存有血液和体细胞中。一般而言，生产加工奶油芝士1克带有630至940mg的优质蛋白质，摄入充足的优质蛋白质，可使体细胞活性，血液与皮肤常常维持年青身心健康，并防止脆化。与其他物质相较为，奶油芝士的营养成分相对密度高，要是摄入小量，就可以获得高品质的钙，因此 奶油芝士能够说成被充优质蛋白质最合适的食品。芝士粉食用方法奶油芝士被归入奶制品类，两片状的奶油芝士(45克)，等同于一杯(240CC)脱脂牛奶的营养成分。

奶油芝士能够直接生吃还可以用于烹制，单吃或是加别的的原材料。加温后，大部分会融化变为深棕色，一些奶油芝士软绵绵的溶化，非常是放进酸或木薯淀粉后。奶油芝士配曲奇饼干是一些欧洲人果腹解馋解饿的挑选，奶油芝士与红酒，是欧式正餐主餐以后、甜品以前的一道，烧意大利菜亦不可或缺乳酪，做法式面点和批萨都需要奶油芝士，希腊人用油麦菜、橄揽和奶油芝士拌凉菜，传统式的 法国奶油芝士火锅（fondu)是本地冬天的暖身特色美食。能够自身在家里做简单的比萨，用一层苏打饼做底，洒一层乳酪丝，再铺一层新鲜水果一层香肠一层乳酪丝，放进微波炉加热里，高火5分鐘，有电烤箱更强了。