很多人每日最发愁的便是不清楚做什么饭给家人服用，去外边餐馆用餐又会担忧食品安全性问题。实际上餐馆里很多菜在家里都能够做出去，假如把握好方法味儿不容易比餐馆里的差。给大伙儿详细介绍下有什么荤菜美味又简单，大伙儿学会了得话能够把餐桌上的菜式丰富多彩起來，让亲人吃好喝好。

用材： 西蓝花 1棵、蒜 全头、香油 1汤匙、盐;

作法：

1.西蓝花切割成小朵，放到厨房洗菜盆里侵泡，另外做沸水，放进少量盐;

2.水沸腾以后放进讨人喜欢的西蓝花，数最多不必超出三分钟，断生就可以，捞起来沥水;

3.坐锅，冷油时就资金投入蒜泥，文火煸到一半金黄色时就可以倒进香油，迅速煸炒匀称，立刻倒进沥山泉水的西蓝花，全部全过程一个字 快;

4.假如沥水并不是很完全，锅中的料汁比较多能够适度淋个料汁，喜欢吃芝麻油的朋友起锅前淋入一点芝麻油很提鲜;

二、生产泡椒土豆丝疫苗

用材： 马铃薯、野山椒、麻椒、盐、姜、辣椒干;

作法

1.辣椒干切段儿，生姜切成片;野山椒切条，取少量野山椒汁;土豆去皮刨丝儿;

2.炒土豆丝放冷水里手洗，洗去淀粉水，多洗几次，水清亮点就行;

3.捞起来沥水;锅里放少量油，小受欢迎香麻椒;取下花椒粒，油留到过中;

4.放辣椒干跟生姜片进行爆香;放炒土豆丝，火灾持续煸炒2分鐘;放野山椒丝跟野山椒水;

5.放少量盐(野山椒咸的，留意控制食盐量);再次火灾持续拌炒2分鐘，炒土豆丝进味;起锅;

用材： 藕、青笋、胡萝卜、大葱、盐、油;

作法

1.将胡萝卜，青笋，藕各自切割成丝;饭锅水，添加盐和少量油;

2.水开后放进藕丝衮烫;水再度开后捞出来过冷水;

3.将锅烧热，放进适当的油，添加胡萝卜爆锅;

4.爆锅到胡萝卜略微出辣椒油当下入焯焯水的藕丝和莴笋丝煸炒;

5.煸炒两下后添加适量的盐;煸炒匀称就可以;起锅摆盘，上边撒些大葱末;

用材： 莴笋、豆腐干、辣椒干(扒开将里边的籽排掉)、豆瓣电影、生抽酱油、盐;

作法

1.莴笋洗干净，切条，水烧开后装进去焯一下，那样出去的菜是翠绿色的，豆腐干切条;

2.葱段、辣椒干先炝锅，先炒香干，后放莴笋，加一点生抽提提味(以炒完以后看不出来生抽色为标准)，随后盐、味精出锅;