西红柿牛腩是一道在餐馆十分普遍的菜，很多人都喜欢吃。很多人都试着过在家里自己做西红柿牛腩，可是搞好的牛腱压根不碎，咬没动还塞牙缝。煲牛腱是南方地区吃牛腱的一种作法，许多北方地区盆友来到南方地区以后非常喜欢，回家了以后想自己做。下边给大伙儿解读下煲牛腱放什么原材料美味。

原材料：生腩300克、马铃薯150克、胡萝卜30克

调料：葱10克、姜片10克。黄奶油20克、盐15克、鸡精10克、 白胡椒粉少量，冷水500克、花雕酒20克。

1.牛腱清洗切割成块，土豆去皮切片，生生姜切成片，胡萝卜削皮切片，葱切条。

2.瓦锅引入冷水，添加花雕酒、牛腱，姜片，生用文火煲40分钟。

3.再添加马铃薯、胡萝卜、盐、鸡精全部调味品，用煲20分钟，添加葱段即成。

二、作法2

原材料：牛腱一斤，红萝卜一条，圆葱一个半，蒜头三粒

调料：盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，良姜三片

1， 牛腱切片先自来水加葱、姜、酒烧开后捞出预留

2，红萝卜切片，洋葱切丝，蒜头切成片，放进两匙滚油中炒过，再放进前边煮好的牛腱拌炒匀称后添加调味品烧开，移进隔热保温石锅中焖煮两小时就可以。 [1]

原材料：新鮮胡椒粒40克、牛腱900克

调料：盐1小勺、生抽3一茶匙

1.牛腱清洗，切块状。

2.胡椒粒冲净。

3.牛腱、胡椒粒盛入砂锅，放盐、生抽，倒进5碗水烧开，改文火慢煲约50分钟，待炒糖色，肉烂熟、进味，即成。

4.煲的全过程大约10分钟即滚动一次原材料，让其匀称遇热。

Tips：四季都合适佐食。每星期能食2～3次。

特点：提高注意力、改进胃寒发痛

四、作法4

原材料：牛腱(腰窝)1000克、连藕1000克

调料：柱侯酱160克，姜160克，蒜头(白皮)15克，茯苓5克，老冰糖80克，酱油10克

1. 牛腱在开水中滚十五分钟，捞出凉水中洗过，切件;

2. 姜削皮，拍扁，剁碎;

3. 大蒜去衣捣碎;

4. 茯苓浸开，清洗;

5. 烧热锅，下油，放进姜，大蒜进行爆香，续下柱侯酱，牛腱同爆，倾洒些白酒，倾下三大汤碗冷水，添加老冰糖，酱油，鸡精等调节味，添加茯苓，改成瓦缸盛起，放到灶火上煲熟才行。

6. 将连藕1000克，削皮，清洗，拍扁，添加牛腩肉，加上一些韭菜苔，半件南乳同煲至好，吃起來，别具风味。

食物：高品质牛腱

作法：

1、聪 厨 [3] 牛腱清洗切割成块，土豆去皮切片，生生姜切成片，胡萝卜削皮切片，葱切条

2、瓦锅引入冷水，添加花雕酒、牛腱，姜片，生用文火煲40分钟

3、再添加马铃薯、胡萝卜、盐、鸡精全部调味品，用煲20分钟，添加葱段即成

小提示：

1、添加红萝卜、萝卜、苞米微炖十多分钟，牛腩煲融进各种各样鲜美，口味更美味可口

2、牛腩煲炖千丝水豆腐，水豆腐消化吸收牛腱中不必要的油汁，美味可口而不油腻感