谈起韭苔大家都较为生疏，韭苔实际上便是苋菜长到一定的水平，从正中间生长发育出去的一根又细又长的根叶，跟随上边还会继续给出乳白色的花朵。韭苔是能够服用的，在较为嫩的情况下十分美味，常常服用也有滋补养生补肾壮阳，医治白带异常，健脾开胃、补血补气、生津止渴健脾开胃、健脾胃助消化等作用。那麼韭苔怎么做好吃呢？

一、韭苔在中国全国各地都是有种植,因为苋菜是韭苔的孕妈，因而不论是具备悠长风雪的北方地区,還是四

季无冬季的南方地区。因为它的根可耐零下40℃的超低温,在北方地区寒冷之后,它依然能够出芽生长发育。可是能怀有粗壮韭苔的种类较少,且具备特殊的种植区。近些年,中华某些农户,从种植的苋菜中分离出来出一个种类,具备粗大、长嫩的韭苔,并且用保护区种植后,不仅新春佳节前后左右可割几刀鲜嫩的苋菜,并且自3月末刚开始就可以持续收种粗嫩的韭苔,一直接到10月。

二、（1）1.生鸡蛋打撒，韭苔清洗切段儿，虾皮冷水侵泡。

2.炒菜锅到油倒进鸡蛋液炒散，盛出预留。

3.再加一点油，进行爆香姜蒜。

4.添加虾皮，韭菜苔煸炒，放盐炒匀。

5.再添加生鸡蛋，加一些味精和芝麻油炒匀即好。

（2）、制做提醒

1.炒蛋的情况下，火一定要小，以防蛋胡锅.

2.炒蛋一般是无需放味精的和鸡精

3.为何要放2次盐，由于那样非常容易进味，并且较为匀称。

4.生鸡蛋最好用笨鸡蛋会更带劲道

5.生鸡蛋不必和糖在一起，会影响蛋白的消化吸收和对身体造成废弃物

（3）营养成分

韭苔含很多维生素D原，有润肺止咳、肌肤护理、预防风寒感冒及夜盲症之功。除此之外，韭苔不但是美味可口佳蔬，并且也是有较高的功效与作用。

一般群体均可食。

合适于风寒感冒、夜盲症、阳痿、频繁遗精、早泄、噎膈、恶心想吐、肝病、腰膝痛、尿频尿急、白带增多、胸胁痛等症病人。

（4）饮食疗法功效

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