在夏季的情况下，清热解毒变成一件较为关键的事儿，在中医学里，许多食物不但具备非常丰富的身体使用价值，可以为人正直每日的平时活动出示所需要的动能，还具备一定的饮食疗法使用价值，例如丝瓜，番茄、海带丝茄子这类的蔬菜水果，就具备非常好的清热去火实际效果，将这种菜与别的一些菜肴开展有效配搭，就可以制成一些非常简单的具备清热解毒功效的汤。

木棉花薏仁米龙骨汤

原材料：木棉花50克、薏仁米20克、荷兰豆30克、猪骨头500克、茯苓1角、小枣2粒、姜3片。

作法：各物清洗，猪骨头斩块汆水捞出；把适当的水倒进瓦锅，烧开后放上边原材料煲2钟头上下，下盐调料。

作用：木棉花有清热解毒有利排尿、祛毒去暑和活血的作用。薏仁米茯苓功效甘淡生寒，有益水消肿、健脾胃祛湿、舒筋活络除痹、清热解毒放脓等作用，为常见的利水渗湿药。

黄瓜皮蛋汤

原材料：丝瓜一根，无铅皮蛋一个，生姜沫、葱段、盐少量。

作法：将丝瓜削皮后切割成块；松花蛋清洗后切割成块预留；锅中加点油，7成热后放进生姜沫、松花蛋，将松花蛋煎出橙黄色。放进丝瓜煸炒，添加沸水，大火烧开。放进盐调料，待汤色皮肤变白后就可出锅。撒上葱段味儿更为美味哦。

作用：丝瓜具备清热解毒、止渴、有利排尿的作用，而松花蛋则有解疮毒、痘毒的功效，因此 此汤清热去火，合适夏天养生服用，但因松花蛋偏碱过大，因此 服用不能过多。

菜谱一：苦瓜排骨汤

原材料：茄子500克，猪排骨400克，葱段、生姜片、绍兴酒、盐、鸡精各适当。

作法：

1、将茄子去瓜蒂、去瓤，切割成块；猪排骨清洗切一小块。

2、锅里加冷水适当，煮沸，放进猪排骨煮去血沫，捞起来清洗。

3、锅容易上火，放进猪排骨、冷水，用大火烧开，去掉白沫子后放进葱段、生姜片、绍兴酒，改成小火烤至猪排骨软烂。

4、再添加茄子同煮约10分钟，放盐、鸡精调料就可以。

作用：茄子有清热去火，清目，补气血益肾，解渴解暑的作用。苦瓜排骨汤味道苦甘、清润，具清暑除热、清目祛毒的作用，是夏天清热解毒下火上品。

菜谱二：莲子汤

原材料：莲籽、大枣、老冰糖各适当。

作法：把莲籽、大枣清理后，自来水侵泡一夜，第二天用文火煮二钟头，添加些白木耳，加上些老冰糖就可以服用。

作用：莲子汤也是夏天降火的上品，并且莲籽可协助腹部的肠蠕动，充足消化吸收水分，像下腹突显的人常吃莲籽也会出现非常好的改进功效。