制做冰淇凌实际上是一个成本低高收益的制造行业，做冰淇凌提前准备的原材料也是较为少的。要想作出口味正宗的冰淇凌就需要一些性价比高的原材料。许多人到吃冰淇凌第一口的情况下就了解品质如何，自己做冰淇凌也不需要应用防腐剂或是是增香辛料等商品了。那样才可以吃一口身心健康。

冰激凌是以生活用水、牛乳、婴儿奶粉、鲜奶油（或动物油脂）、食用糖等为关键原材料，添加适量食品防腐剂，经混和、杀菌、匀质、脆化、凝冻、硬底化等加工工艺而做成的容积澎涨的冷藏食品，口味细致、丝滑、清爽。冰激凌的原材料和加工工艺有时候区别非常大，顾客在购买时最先需看包裝上是不是标明生产生产厂家；冰激凌是不是完好无损地储放到-18℃下列的冷藏冰柜中；外包装盒是不是完好无损，有无渗入或破损，不然会导致微生物菌种等的二次。

1.适合群体

需要解暑、略微补充动能的群体。

2.不适合群体

中老年、少年儿童。

身患糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等病症的病人。

有三叉神经痛和头痛的病人。

3.服用忌讳

1.不可以进餐过快，以防刺激性内脏器官血管，使部分出現贫血，变弱消化道的消化吸收作用和除菌工作能力，促进胃肠炎、胆囊炎乃至肝炎的产生。

2.吃得过多对小孩易造成腹痛，对中老年则易引起心绞痛，对一般人易造成胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。

3.长期性很多服用乃至替代主食食材则会造成营养缺乏症，并有可能毁坏牙和肥胖症。

4.关键营养成分

冰激凌是一种带有蛋白质食物及高糖高热量高脂肪的食品，此外还带有碳水化合物及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具备调整生理学功能、维持血浆渗透压和ph酸碱度的作用。

材料显示信息，依照国际性和我国产品执行标准，一般奶油冰淇淋，其营养元素为牛乳的2.8~3倍，在人体内的吸收率达到95%以上，高过肉类食品、人体脂肪类的吸收率。

冰淇淋是有营养成分的。含有蛋白质食物、乳清蛋白、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、碳水化合物、维生素D、维他命C、维生素E等多种多样营养元素及其别的对人极其有利的生物活性物质，具备调整生理作用、均衡身体血浆渗透压和ph酸碱度的作用。