东瓜是一种较为常见的蔬菜。东瓜除开可以充饥以外，也有着丰富多彩的营养成分，常常吃东瓜，能够改进身体的多种功能，令人越来越更为身心健康。东瓜的烹调方法有很多种多样，在家常小炒中，较为普遍的当属红烧冬瓜了。而清炖冬瓜的做法也是有很多种多样的，下边就为大伙儿详细介绍在其中的五种。

作法一

1.东瓜削皮、清洗，切割成3公分、1.2公分宽的块。

2.锅内给油烧开、放入葱、姜、甜辣酱，再资金投入东瓜、生抽、白砂糖、鸡精、大骨汤、开后转微火烤，东瓜快烂时水淀粉勾芡，浇上油葱搅拌即成。

作法二

1、东瓜削皮，切割成4－5公分的格子；

2、随后在上面打十字花刀，平菇和朝天椒都切粒；

3、坐锅烧电将东瓜当心煎香；

4、将东瓜移点室内空间出去下平菇朝天椒粒炒出味，加盐；

5、加水浸过东瓜，喷生抽，大火烧开转低火煨，盖盖子；

6、等汁快收干时加香油，味精再撒葱段就可以。

作法三

1．东瓜去皮去瓤、清洗，在削皮的一面剞十字花刀(每过1．5公分)，切3公分厚为的块。

2．瘦猪肉、蒜子(去蒂)、鲜红色椒(去蒂去籽、清洗)、韭花(摘清洗)均切米。

3．净锅置灶火上，加点油烧至七成热，下东瓜(剞刀脸朝下)煎至橙黄色，加尖椒米、蒜片、盐、生抽、酸菜鱼火锅将东瓜烧透烧烂，再放鸡精、韭花，淋芝麻油、摆盘即成。

作法四

1.东瓜切片，香菜梗剁碎；

2.锅中下油加温，放入东瓜，用低火将东瓜煎至表层变为橙黄色；

3.添加冷水，未过东瓜，加入生抽和盐；

4.用大火烧开后，转成文火煮至东瓜变松；

5.用大火收汁，起锅前撒上香莱就可以。

作法五

1、东瓜削掉表皮。

2、切切丁小块。

3、调味品刚入碗中调拌匀称。

4、锅加热入油放入东瓜丁煎黄，煸炒匀称，倒进料汁煸炒匀称。

5、炒糖色后起锅。

作法六

1.东瓜削皮后，清洗，切成方小块。

2.干红辣椒，切条预留；再相切葱段，预留。

3.小盘子里，加入适当生抽酱油、酱油、香油、白砂糖，搅拌均匀。

4.炒菜锅烧开后，倒进适当食用油；锅中烧开，转文火，放进辣椒干煸香。

5.放进东瓜，火灾煸炒两下；倒进调准的料汁；煸炒匀称，盖上外盖，将东瓜焖煮至熟。

6.加入适当盐；加入适当味精；煸炒匀称，熄火，撒葱段