西蓝花还有一个姓名称为青菜花，本来是以西班牙引入我国，现在中国许多地域自身也是有种植。由于西兰花营养使用价值高，味儿也罢，遭受很多人的钟爱，市井还广为流传吃西蓝花可以防癌。针对一些减肥瘦身人员而言，西蓝花也是减肥瘦身的神器，可是愈来愈多的人会出现那样一个困惑，西蓝花的根处能吃吗和西蓝花的根如何吃？

1、西蓝花的根处能吃

西蓝花的根处可以吃，它的营养成分也很高，它带有多种营养元素和很多的膳食纤维素，大家服用之后能够促消化，也可以清肠排毒中囤积的内毒素。并且营养丰富，含蛋白、糖、人体脂肪、维他命和胡罗卜素，营养成分成分稳居类似蔬菜水果之首，被称作“蔬菜水果黄冠”。但是西蓝花的根处表皮偏硬，平常服用时能够把它的表皮除掉。

2、西蓝花根能够炒食

西蓝花的根处能够炒着吃，平常选购西蓝花之后能够把它的根处割下来，削去表皮，随后再把它切割成块状，再提前准备小量的葱段，出锅加点油加温之后，把葱段下锅炒出香味，随后再把西蓝花根的片下锅，炒匀，炮制三分钟上下，添加食盐及其味精调料，调均匀之后起锅就能服用。

3、西蓝花根可拌凉菜

西蓝花根能够拌凉菜，平常能够把西蓝花根表层的厚皮除掉，随后把它切成小丁的模样，再用开水焯一下，取下之后过凉减温，减温之后取下除掉水份，随后添加食盐腌渍，腌渍一夜之后把腌出的水份除掉，再添加醋和生抽酱油及其白砂糖与芝麻油调均匀，调均匀之后就能服用。

4、西蓝花根炒鸡肉

把地下茎切割成小段,底端的枝干假如一些年纪大了,就把包在外面的一层表皮剥出来。以便提升营养成分和艺术美在这里家常小菜中放了红萝卜,切一片后在四周切了两刀,把他们变成了一朵朵好看的花朵.割下来的和红萝卜阴径不必丢掉,能够把他们放进别的菜里,既提升颜色又不消耗。准备好需要的火锅配菜原材料。鸡脯肉切成片用米酒,生抽,白胡椒粉,芝麻油和木薯淀粉腌一下。油烧后,放进生姜片和葱段,煸出香气后,下鸡肉。待鸡肉炒到5分熟后,先后放进红萝卜,西蓝花片,笋丝,煸炒2分鐘后,倒进适当的米酒,一定需放一点醋那样能够让西蓝花片吃起來太脆.加入一点盐,糖,鸡精就可以起锅了。