制做大骨头汤的情况下，需要挑选后脚或烤羊排，最好是含有一点点的肉，那样会更为美味可口，调味品层面主要是姜片，葱蒜末主导，能够放适度的香莱，不喜欢吃香菜的能够挑选没放，由于牛肉自身有羊膻味，放香辛料能够去羊膻味。

原材料

主要材料：羊棒骨(后脚或是烤羊排，带肉)1000克、红萝卜500克、圆葱少量

调味品：姜片5片，味精、盐、葱末、香莱末适当

作法

1、红萝卜清洗切滚刀块，圆葱清洗切条。

2、羊棒骨清洗切片资金投入锅中，放进姜片、冷水用火灾刚开始炖。

3、水开后去掉白沫子，改成文火将肉煮烂，随后添加盐、圆葱、红萝卜块。

4、红萝卜炖熟后加味精、撒上小香葱末、香莱末就可以出锅。

小技巧

吃羊棒骨的情况下可以用米醋、生抽酱油、美极鲜味汁、油辣子、芝麻油配成合适自身口感的调味酱，蘸调味品吃。

原材料

塞奇纳尔大草原羊棒骨500g，萝卜一个半，米酒一勺，姜一块，盐适量，香莱适当

作法

1. 大草原羊棒骨焯水清洗，萝卜削皮清洗切片

2. 锅中加水，放进羊棒骨煮，不断的将白沫子捞起来

3. 放适当的米酒

4. 再放适当的姜烧开，用文火焖煮

5. 放进切完的萝卜煮

6. 最终放适当的盐烧开就可以

原材料

羊骨头1000克，牛肉800克，姜六大片，米酒一一茶匙，葱三段，香莱、葱、姜适当切割成末

作法

1.把羊骨头凉水侵泡二至三小时，浸去鲜血。牛肉清洗切片。

2.1电压力煲烧开预留.2、锅子放水烧开放进三片姜一一茶匙米酒，添加羊骨头和羊肉焯水2分鐘。3、除去白沫子，捞起来羊骨头和牛肉放进压力煲中.添加三片姜、葱段。4、压20分钟。把汤表面的油盛出存着煮面条或者做火锅底用。5、把切完的三末放进碗中加上适当的盐。

小技巧

羊骨头历经凉水的侵泡又用米酒和生姜水的焯烫后不容易有羊膻味儿了