北方和南方人的饮食搭配差别是非常大的，北方人一般对熬汤是十分注重的，可是北方地区人到熬汤的情况下不象北方人那麼注重，东北人更为普遍的汤菜的作法便是用各种蔬菜制成不一样的汤，实际上这种汤菜的营养成分也是很丰富多彩的，常常喝得话对人体也是有滋补养生作用的，那北方地区秋季养生汤都有哪些呢？

北方地区秋季养生汤

强烈推荐一：银杏果莲籽山药汤

原材料：新鮮淮山药200克、银杏果10颗、大枣15颗、枸杞20颗、干莲子10颗、老冰糖10-15克。

作法：干莲子和大枣先用凉水侵泡1钟头。银杏果砸碎机壳。山药去皮，切割成小三角用冷水侵泡预留。锅内先引入冷水6碗，添加银杏果，莲籽，大枣火灾烧开后转文火。煲20分钟后，再添加淮山药块再次煲20分钟上下。最终10分钟再添加枸杞，煲至剩3碗水时，添加调味品就可以。

作用：关键有健脾胃益胃、促进消化的功效。淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状。

强烈推荐二：无花果北沙参百合花猪脚汤

原材料：北沙参20克，百合花40克，无花果2个，猪脚200克，茯苓1一小块，盐适量。

作法：将用材清洗，无花果割开边。瓦锅里加冷水，用猛火煲沸，放进用材，改成低火煲2钟头，放盐调料就可以。

作用：滋阴润燥，清声润肠，阴虚内燥。

立立秋后煲9款养生汤最滋阴润肺

强烈推荐三：东瓜菏叶煲鸭汤

原材料：水鹅肉250克，东瓜200克，嫩菏叶3一小块，[1]薏仁米25克，红小豆25克。

作法：水鸭清洗，切割成中块。东瓜连皮切成块状。未展升的嫩菏叶清洗。薏仁米、红小豆浸湿后清洗干净。将全部用材放入炖锅，加开水适当，把炖锅盖上，隔水炖之。先用火灾炖30分钟，再用低火炖50分钟，后用文火炖90分钟就可以。炖好后，取下残渣，添加适量油、盐、昧精便可服食。

作用：鲜荷叶可清暑清热利湿，东瓜清热去火，老鸭能滋阴降火，益胃生津止渴。将三者煲成汤食用，既能清热去火祛湿，又能益胃生津止渴，最合适寒露季节服用。

强烈推荐四：白木耳百合莲子汤

原材料：白木耳、莲籽、大枣、百合花、枸杞子、干桂圆、老冰糖。

作法：将白木耳略撕清理一下（最好是不能用根处黄黄的地区），装进暖水瓶数钟头，直到有点儿粘软时预留。先将锅中放烧开，放进老冰糖（依本人口感）下莲籽（可将莲心取下）大煮，由于不煮面条，口味就差许多。随后放入白木耳煮至沸腾，再放入大枣、百合花、枸杞子，还要多煮一会，才可以将营养成分煮出去。最终放进干桂圆略煮一下就可以入盅了。

作用：百合花银耳莲子汤是用白木耳、莲籽、百合花等煮而成，白木耳的营养元素丰富多彩，养颜美容。百合花和莲籽具备养心安神，止咳润肺的作用，是着名的健康保健食品，也是老少咸宜的食材。

强烈推荐五：鲜茅根霸王花煲猪肺汤

原材料：鲜茅根80克、霸王花50克、南杏20克、北杏15克、猪肺1个、姜片3片。

作法：各调料清洗，侵泡；猪肺从其咽喉灌进冷水，手挤出，反复数次，再擦冲干净，切为小块。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水3000ml（约12碗水流量），文火煲沸后，改成慢火煲约2个三十分钟，加入适当食用盐和少量花生油便可。

作用：霸王花煲猪肺是广州市及珠三角一带民俗秋天常常饮的滋补汤，其味道淳和清润爽口，且润肺止咳养血，止咳化痰除痰。另配以清热解毒的鲜茅根和止嗽的南杏、北杏，则更具有清热润肺、化痰行气的作用，更加今日天气的家中靓汤了。

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强烈推荐六：鸡蛋花沙参煲猪脚

原材料：鸡蛋花20克、沙参30克（中药店均有销售），猪踭400克、姜片3片。

作法：各物各自清洗。中药材稍侵泡；猪踭切片。一起与姜片放入瓦锅内，添加冷水2500ml（约10碗量），文火滚沸后，改成慢火煲1个三十分钟，加入适当的食用盐便可。

作用：鸡蛋花性平静而味甘，有去暑湿、清热解毒滞的作用，且口味淡芬芳，是着名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津止渴的中草药材。合而煲甘润滋补的猪踭，有清炎热、润肺止咳气的作用，并芳香滋养爽口。寒露当天，寒露并不是秋，气侯仍是炎热的炎夏，但从中医学的养生学而言，秋润肺。寒露靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男人女人老少咸宜。

强烈推荐七：淮山药枸杞子鲫鱼豆腐汤

原材料：活草鱼1条，枸杞子20粒，山药250克。盐适量，姜蒜适当，纯粮酒5ml，白胡椒粉适当。

作法：草鱼清洗。在鱼的身上抹少量盐。炒菜锅添加植物油。放进草鱼煎至双面淡黄，石锅水烧开。放进煎好的草鱼。添加姜蒜。添加纯粮酒。再倒进削皮切片的山药。盖上火灾煮至20分钟。把枸杞子用冷水侵泡。鱼头汤煮至乳白添加盐，白胡椒粉调料。最终放进枸杞子熄火。

作用：润肺滋补养生、滋阴补阳、提高基础代谢的作用；还能够降低血脂、调理脾胃，是理想化的滋补养生上品。

强烈推荐八：白菜干罗汉果瘦肉汤

原材料：罗汉果1/10个，白菜干60克（用冷小水泡软），南北杏各5克，小枣4枚，茯苓1块，猪瘦肉250克。

作法：将所述原材料清理干净，等水开过以后，放进全部原材料，再度水开以后，将火调至文火煲2钟头，调料就可以。

作用：罗汉果甘、酸，性凉，有清热凉血、生津止渴止咳化痰、润肠润肠、美白嫩肤益颜、清肺润肺等作用，可用以肺燥咳、咽喉痛失音、肠燥便秘等病症。白菜干是大白菜晾干而成，以甜、淋、软、甘着称，在天气干燥时，最合适用白菜干熬汤。由于白菜干能养神调血、除烦解渴，有清除躁热、通利胃肠、温阳化助消化的功效。此汤清润甘爽，服用时喝粥吃汤渣，能够清肺润肺、治咽炎声嘶等。