大伙儿如今都注重健康养生，因此 针对尖肉比如生猪肉等的挑选是越来越低了，大伙儿大量的是想要吃鱼来补充畜类蛋白了。而三文鱼的肉质地鲜美，遭受众多群体的钟爱。但针对不最熟悉的人而言，她们对三文鱼和虹鳟鱼掌握很少，很可能出現选错的状况。但事实上要想区分这二种鱼還是非常的简易的。

1，纹路与色调

三文鱼：脂肪率高，肉粉色偏橙黄色、表层的乳白色纹路更白，线框较宽，且线框边沿较为模糊不清。

2，薄厚：

虹鳟鱼：脂肪率少，线框细并且边沿有点硬，也就是红白相间很显著。

三文鱼：肉质地过软，一般全是切割成厚块(0.7cm-1cm上下)。

虹鳟鱼：肉质地较为硬，因此 更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。

三文鱼：看见有油腻腻明亮。

虹鳟鱼：在灯光效果下暗淡无光(这一点我们中国人讨厌，因此 很多好虚荣吧的浅陋的我们中国人反倒更爱三文鱼。

4，口感

三文鱼：人体脂肪多，因此 肉感丰硕有化口的感觉在咬合的时候肉多持续挤压成型牙和嘴唇的觉得。

虹鳟鱼：更有嚼头，但因人体脂肪少，沒有那麼香。

三文鱼：基本上较贵的挪威三文鱼的市价大概在80-100元/斤。

虹鳟鱼：中国饲养的虹鳟价钱大概在3零元/斤。

6肉粉色

三文鱼：挪威三文鱼人体脂肪相对性成分高些，肉粉色偏橘黄色、表层的乳白色纹路更白，线框较宽，且线框边沿较为模糊不清。而澳大利亚三文鱼脂肪率相对性较少，肉粉色偏红、表层的乳白色纹路不显著。

虹鳟鱼：脂肪率少，线框细并且边沿有点硬，也就是红白相间很显著。

虹总得来说，价格低 肉粉色偏红 生鱼片薄厚薄 人体脂肪纹路窄且很清楚 肉表层暗淡无光的“三文鱼刺身”是虹鳟鱼的可能性更大。