青梅果是一种口感甜酸的果子，也是《三国演义》中“青梅果煮酒论英雄”中的青梅果，能够用于煮酒，还可以腌渍服用，大家常常吃得话梅便是以青梅果为原料生产加工而成的。大家普遍的全是腌渍的制成品，非常少能吃到松脆的青梅果，下边给大伙说下脆青梅果简单做法，大伙儿爱吃得话能够腌一些。

一、青梅果如何腌渍脆青梅果？

脆青梅果做法：

1、取青梅果与生盐互相搓揉10分钟，将总混之青梅果苦汁扔掉，并以木锤或花刀轻轻拍打青梅，使青梅开裂产生一细微空缺。

2、将青梅及生盐倒进腌制桶中腌制一夜；第二天将食盐水扔掉，用冷水清理青梅，再以流动性冷水浸洗至无咸味；

3、捞起来青梅果，控干水份，也可以将青梅装进茶包袋中，以脱水机价格脱水；

4、取白砂糖适当与青梅混和，蜜饯一天，期内可左右翻搅多次；将蜜饯后所转化成的糖液扔掉，再取同样量的白砂糖与青梅混和，再腌制一天；

5、将糖液滤掉，把糖液放进锅中烧开，再添加适量白砂糖煮溶，

6、等糖液彻底制冷后将其倒进青梅中，放进电冰箱预浸三天自即日起进行。

制成品最好是放到电冰箱中冷冻储存，或放置于阴凉的地方，防止发醇造成酒气，可质保1年。

二、青梅果的普遍食用方法

1、青梅酒

预备处理：挑出来完好无损的外皮完好无损的青梅果，随后放进冷水盆里加少量盐侵泡4-6钟头，除菌去涩。用冷水清洗，除掉果蒂，沥干水分。

青梅酒原材料：青梅果5斤，粮食白酒5斤，老冰糖3斤。占比为1:1:0.6，10斤装的玻璃器皿。

作法：

1，玻璃罐清洗沥干水分，用少量纯粮酒清理消毒杀菌；

2，放置次序：2斤梅 1斤糖 2斤梅 500克糖 1斤梅 5斤酒；

3，盖上储放一个月后，添加剩下的一斤半老冰糖；

4，三个月后即能够食用。

都说酒是陈的香，梅子酒好吃也需要等候，泡了酒也是种下一份盼望。

2、青梅果汁

原材料：青梅果2斤，白糖多个（越来越甜），食盐多个。

作法：采用牢固的青梅果，沒有凹凸不平的为好，放进冷水盆里加少量盐侵泡3-4钟头，除菌去涩，去蒂，用干净的木工板或别的器材把青梅挤扁，削皮，使梅肉破裂成3-4瓣的模样，放进玻璃罐，随后倒进白糖搅拌均匀，盖上外盖，放2-3天，就可以服用甜到内心的青梅果汁，并且有一种美好的味酸，瓜瓤也越来越出现异常清喉。

三、青梅果的作用与功效

1.青梅果具备生津解渴之作用，适用炎热渴不欲、食欲饮食搭配等症

2.青梅果具备涩肠止痢之作用，适用痢疾、腹痛、呕吐等症。

3.青梅果带有丰富多彩的钾、钠，长期服用利尿药者，可酌食适当的青梅果。

除此之外，青梅果还可用以风湿性关节炎、腰痛、坐骨神经痛、湿疹等症状。

适当青梅果生吃或水煎服。1.溃疡病病人、胃酸过多者不适合服用。2.有实际邪者不宜。