秋瓜这个词带著满满的时节的觉得，实际上秋瓜还有一个通俗化的姓名，那便是黄瓜。黄瓜我们看到的就多了，很多人在家里周围的院落里扔几个丝瓜子就可以长出花藤随后結果。黄瓜吃起來给人较大 的觉得便是鲜香浓厚，本来是绿色植物类蔬菜水果，可是鲜香媲美肉类食品，因而黄瓜熬汤很普遍。实际上黄瓜还能够摊煎饼，便是秋瓜烙。那秋瓜烙要怎么做呢?

黄瓜，葫芦科一年生攀缘藤本植物;茎、枝不光滑，有棱沟，被微软毛。卷须稍粗大，被短软毛，一般2-4歧。叶茎不光滑，近没毛;叶子三角形或近环形，一般掌状5-7裂，裂片三角形上边墨绿色，不光滑，有疣点，下边淡绿色，有短软毛，脉掌状，具乳白色的短软毛。雌雄同株。雄花一般15-20朵康乃馨，生在总状花序上端;雌蕊一般5，花初对外开放时稍靠合，最终彻底分离出来。雌花单生，花柄长2-10公分;子房长圆柱型，有软毛，柱子彭大。果子圆柱型，直或稍弯，表层光滑，一般有深棕色纵花纹，未成熟时肉质地，完善后干躁，里边网络状化学纤维。種子大部分，灰黑色，卵型，光滑，边沿狭翼状。百果期夏、秋天。

我国南、北全国各地广泛种植。也普遍种植于全球暖温带、热带气候。云南省南边有天然的，但果较简短。果为夏季蔬菜，成熟时里边的网状结构化学纤维称丝瓜络，可替代海棉作为刷洗炉灶及家俱;还能够药用价值，有清爽、有利排尿、活血化瘀、通脉、祛毒之效。

习性

阳光照射：黄瓜为短光照农作物，喜较强太阳，并且较耐暗光。在小苗期，以短光照大温度差解决之，有利于雌花芽分化，可提前結果和丰收。全部生长期之中较短的光照、较高的溫度、有益于叶茎成长发育，能保持营养生长健硕，有益于盛开座果、幼瓜生长发育和生产量的提升。

溫度：黄瓜属喜热、耐温性农作物，黄瓜成长发育的适合溫度为20-30℃，丝瓜种子出芽的适合溫度为28-30℃，30-35℃时出芽快速。

水份：黄瓜喜湿、怕旱灾，土壤含水量较高、水分含量在70%以上时生长发育优良，小于50%时生长发育迟缓，空气相对湿度不适合低于60%。75%-85%时，生长发育速度更快、坐瓜多，短期内内空气相对湿度做到饱和状态时，仍可一切正常地成长发育。

土壤层：黄瓜是适应能力较强、对土壤层规定不严苛的蔬菜水果农作物，在各种土壤层中，都能种植。可是为获得巨额生产量，应挑选土壤层厚、土壤有机质成分高、透气性能优良、锁水固土工作能力强的土壤、砂土壤为好。

原材料 使用量

秋瓜(黄瓜) 一根

生鸡蛋 一个

五花肉 100克

葱段 适当

番薯粉 适当

鱼露

白胡椒粉

作法

1. 五花肉切割成小肉粒

2. 秋瓜切条

3. 将秋瓜丝，生鸡蛋，五花肉丁，番薯粉，葱段放进小盆中放适度的水搅拌均匀

4. 把握好粉浆的浓砂浆稠度，过多番薯粉口味不好吃，太少又不可以煎成形，依据食物的量掌握5. 不沾锅用低火给油加热，倒进粉浆

6. 煎至两面金黄色就可以起锅

7. 鱼露加适当白胡椒粉，蘸秋瓜烙服用