靠水吃水，靠水吃水是老祖先留下的经典名句，我国海岸线长，许多大城市全是沿海地区为之，日常生活当然不可或缺海洋，日常饮食自然不可或缺海货。如今旅游业发展比较发达，以便吃到美味的海货，许多国内的会挑选去海边旅游吃海鲜宴，海鲜品种多，味儿也很美味，那胃肠不好能大吃海产品吗?

因而，吃海产品时最好是别忘记三个最佳拍档：姜片、醋、酒，比如吃蟹或阳澄湖大闸蟹时一定要蘸着生姜沫和醋。由于姜具备温中散寒和祛毒的功效，醋能去除蟹棒的腥味儿，而酒亦有除菌、祛寒、推动血液循环系统的作用。这三者协同起來不但能够维护胃肠，针对医治多食海货导致的痢疾也很有实际效果。

海货煮不太熟带有病菌

海货中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。因而，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“生抽腌海货”

这类不加温烹饪的海货一定要谨慎，吃刺身的情况下还要确保鱼的新鮮和环境卫生。

贝壳类自身细菌很多量较为高，蛋白质分解又迅速，一旦去世便很多繁育病原菌、造成内毒素，另外在其中含有的不饱和脂肪也非常容易空气氧化劣变。不新鮮的贝壳类还会继续造成较多的丙烯胺和氧自由基，对身体健康导致威协。购买活贝以后也不可以在家里储放长时间，要尽早烹饪。过敏性体质的人特别是在理应留意，由于有时过敏症状并不是由于海货自身，只是在海货蛋白质分解全过程中的物质造成的。

海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海产品时最好是别食用葡萄酒。虾、蟹等海鲜产品在身体新陈代谢后会产生血尿酸，而血尿酸过多会造成痛风、肾结石等症状。假如很多服用海货的另外，再食用葡萄酒，便会加快身体血尿酸的产生。因此 ，在很多服用海货的情况下，千万不要喝酒，不然会对人体造成不好影响。

一切海货都仅有在高宽比新鮮的情况下才可以制成清蒸的、白灼这类的菜式。水产品海货与肉类食品不一样，他们身体含有许多耐寒的病菌，并且蛋白质分解非常快。假如放到电冰箱里多时，虾体的含菌量扩大，蛋白也早已一部分转性，造成了丙烯胺物质，不管如何都达不上活虾的口味、口味和安全系数，自然也就不宜白灼的食用方法了。但是，冰鲜的虾能够高溫烹炒或油炸，另外也可以展现出美味可口噢。

装包来的海货要冷冻

假如海货早已高溫完全烹熟，那麼只需立刻放进冰箱冷藏，下餐加温后就可以服用。假如海货仍未历经充足加温，但已经死去，那麼理应放入冰箱冷藏，下一餐以前解冻，随后完全加温烹熟，千万别迷恋生鲜食品口味。因为海鲜产品食品的蛋白材质细致，溶解迅速，拿回家了以后理应在一天以内食完，不必长期储放。