我们平常常常吃火锅，烤串用什么油最好吃, 这一问题可能很多人沒有想过。在炎炎夏日有时候吃点烤串，再喝些葡萄酒，简直清新爽口，让人意犹未尽。烤串往往十分的美味，与烤串用的油是离不开的，烤串最常见的油是大豆油或是是食用油，有的情况下还可以用黄奶油。下边让我们实际了解一下烤串用什么油最好吃。

1：最常见的便是大豆油或是食用油。刷大豆油或是食用油的目地是加速成熟情况，提升食材的色 泽而且能降低食材中水份的外流。用在海货、淡水鱼的比较多。

2：调料油，调料油一般用姜蒜花椒大料榨出去的，这类油比大豆油多了提升食材香气的功效。 大多数用在烤青菜或是豆类食品上。

3：动物油脂，一般用黄奶油或是羊尾油。这类油大多数用在羊牛类的食物上，值得一提的是一些不 良商人，用生猪肉或是其他较为划算的肉类食品作为牛肉、羊肉卖，刷上这类油一般吃不出来并不是牛 牛肉。

4：辣椒油，一般用朝天椒榨的油，也有效郫县豆瓣酱榨的，其目地便是提升食材的色调和甜味。有一 种食品防腐剂叫“朝天椒单方精油”在前两年盛行我国的“疯狂烤翅”中很多运用在“超级{{BANNED}} 辣”的鸡 翅中。

烤串需要的调味品

1、最重要的-盐。大家都知道，盐是最关键的调味品，也是刺激性我们味觉的一大重要。一道食材假如少了盐，便会寡淡无味。因此 ，盐是必需的。

2、然后，油。烤串美味，油是重要。

3、次之，五香粉。五香粉不但能够 祛腥解腻，使肉质地更为美味，提升人的胃口，还具备防腐蚀除菌的功效。因此 是吃火锅不可或缺的。

4、也有、黑胡椒。黑胡椒也具备非常好的调料功效，自然也是有很多人讨厌这一味儿，因此 能够 依据自身的爱好加上。实际上有非常好的祛毒、和胃的作用哦。

5、也有便是纯蜂蜜。大家都喜爱蜜汁烤翅，那麼自己做蜜汁烤翅的时候务必得用上纯蜂蜜。纯蜂蜜具有防护膜的功效，使烤鸡翅的皮更为的软嫩，也兼顾非常好的提色功效。