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西红柿三鲜汤的做法

2021-01-12 22:40发布

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番茄带有丰富多彩的蕃茄红素及其各种各样维他命，适度服用有利于身心健康。除开西红柿炒鸡蛋之外，实际上番茄也有许多人性化的食用方法。例如番茄三鲜汤。它是一款經典的清热去火、味美美味，营养丰富的家常汤品。全部制作过程简易，食物也是农贸市场就可立即购到的，那麼实际要怎么做番茄三鲜汤呢?

西红柿三鲜汤的做法

三鲜汤

原材料

鸡脯肉150克　　泡发海参100克　　香肠50克　　丝瓜25克　　生鸡蛋1个　　姜片1一小块　　木薯淀粉适当　　芝麻油1小勺　　大骨汤20一茶匙　　米酒一茶匙　　白胡椒粉1小勺　　食盐1小勺　　鸡精0.5小勺

作法

1.将鸡脯肉剔净肌肉筋膜，切一片;泡发海参破腹去内脏器官，清洗，切一片;香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片;姜片清洗切成片;

2.直往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿;

3.把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌;

4.往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。

西红柿三鲜汤的做法

留意

软嫩味美，滑爽鲜美。假如多天赋加点白胡椒粉和醋，这道汤就可以制成香辣三鲜汤。

三鲜汤是粤菜馆中海鲜产品里一道十分經典的特色美食，大家都了解粤菜馆有悠久的历史，是我国四大菜系之一，其以独有的菜品和风韵，独树一帜，誉满全国。粤菜馆重视质和味，口感较为口味淡，务求清中鲜、淡中求美。在其中的广州菜便具有象征性，它以原生态而出名，大部分菜式都只经极其简易的烹制，竭尽全力反映与复原食材的本来味儿，在这个基础上，追求完美色、香、味、型。而这道三鲜汤，则非常好地展现出这种粤式特性。

西红柿三鲜汤的做法

三鲜汤针对原料的规定较高，它由三种海货构成，虾、蟹、螺。这三者聚齐一锅可以说将鲜字演译得极其酣畅淋漓，短期内的烹制不但煮成了鲜美的汤，还较大 水平地确保了食物的细嫩。要想搞好这家常小菜，原材料规定务必充足新鮮，要不然便会影响整火锅锅底。我们都了解海货要是稍不新鮮，就很容易尝得出去，何况是熬汤的海货呢。虾一旦不新鮮，肉质地便缺失延展性;而蟹，一旦身亡，再精湛的技巧也没法遮盖那股味道;螺就更别说了，一火锅锅底里要是有一颗死螺，那这火锅锅底便全是死螺的臭味，一烧开便会漂进你的鼻子里，没法隐藏。这三种原材料还有一个相互的特性——带壳，那样一方面能具有提色增味的功效，一方面能具有维护功效，不容易导致一切一样原材料在烹制全过程中遭受破相。这家常小菜在广东省一切一家具有有关原材料的餐馆都能吃获得，只不过是她们一般用很少的原材料煮一大钵汤，那样就务必加上鸡精来增鲜，跟自身在家里煮出去的确实有所区别。

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