四季豆是日常生活普遍的一种蔬菜水果，常常吃四季豆是很有益处的，例如四季豆里边含有b族维他命，补充这类维他命对减轻女士的经痛很有实际效果，此外还能够輔助医治慢性胃炎及其肾水肿这些，此外，吃四季豆还具备延缓衰老及其防癌抗癌等功效，今日详细介绍的是酱爆茄子，详尽做法以下。

酱爆茄子的简单做法：

用材

长茄子4个

蒜3瓣

郫县豆瓣酱1勺

葱段适当

盐1勺

作法流程

1、四季豆洗干净

2、四季豆切段儿

3、锅中倒进食用油，多一点

4、放进四季豆油爆，火一定要大

5、炒软后放盐

6、切几瓣蒜

7、把炒软的四季豆推一边，添加蒜和郫县豆瓣酱进行爆香

8、炒匀称

9、最终加葱段就可以起锅

酱爆茄子

原材料

生产原材料疫苗：长茄子300克半胖瘦猪搅肉100克青红椒各一个蒜末15克姜蓉15克小香葱碎10克

生产调味品疫苗：（沒有量匙的博友留意：黄豆酱和生抽酱油都很咸，炒茄子时不必放过多盐）

炒茄子时配1/4汤匙盐黄豆酱2又1/2一茶匙白砂糖1汤匙生抽酱油1一茶匙香色拉油1汤匙芡粉1一茶匙玉米粉 4一茶匙水

作法

1.四季豆切条形，先用凉水侵泡15分鐘。

2.锅内火3一茶匙油，放进猪搅肉转文火爆锅。

3.直到生猪肉里的植物油脂释放出来，盛出预留。

4.放进泡焯水的茄条，转文火爆锅。

5.直到四季豆变松身，盛出预留。

6.锅内再放进1一茶匙油，冷油放进姜，蒜末炒出香味。

7.文火，放进黄豆酱爆锅。

8.放进炒好的肉沫及青，尖椒段，白砂糖1汤匙生抽酱油1一茶匙。

9.放进炒软的茄条。

10.文火煸炒5分鐘上下至四季豆进味，倒进芡粉。

11.最终炒糖色，淋烧香色拉油1汤匙就可以。

虾酱爆茄子

原材料

四季豆，油，生抽，白砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜

作法

1.四季豆洗干净切片用小水泡半小时捞出晾晒水预留、姜、葱、蒜剁碎。

2.四季豆先入锅用食油泡一下捞出，锅内留有少量油，添加1-2大汤匙虾酱和葱姜粒炒出香味下四季豆及其1汤匙米酒油爆匀称。

3.加少量生抽和白砂糖，小半碗水煸炒匀称，改中文火，焖煮8-10分钟。

4.四季豆焖软进味后，撒葱段煸炒匀称就可以摆盘。