海带丝我们都常常吃，在诸多烹调方法中，我最喜欢的是凉拌海带丝。海带丝里具备多种多样营养元素，大人小孩应当适度吃一些海带丝。我们平时吃的全是海带丝叶，非常大一片的那类，可是海带根也是可以吃的，只不过是口味稍厚一些。酸辣海带根便是一道色香味俱全的小菜，一起来了解一下吧。

海带根：便是大家平常吃的海带丝的贴近根处3到6公分的一段，在中医学中有当药使用价值，关键作用为：清热化痰；止咳化痰；舒肝。生产来源于疫苗为 海带丝科绿色植物海带丝的根。绿色植物形状详昆布条。生产收集疫苗夏、秋两个季节获得海带丝，生产加工时剪下来根蒂，晾干。功能主冶-海带根的作用疫苗治慢性支气管炎，咳嗽，喘气，高血压，头昏。 生产使用方法与使用量疫苗口服：煎汤，0.5～1两。

食物用材

海带根 280克

醋 70克相克食物

香油 30克

白糖 30克相克食物

蒜头 46克相克食物

米椒 8个

盐 适当

植物油 适当

生姜水 适当

米酒 适当

酸辣海带根的作法

1.将海带根清理干净。

2.随后将海带根切片。

3.锅中添水烧开，将图2倒进锅中绰水，最好是将海带根煮开。

4.捞起来海带根控干水份，还要放凉。

5.把图4中放凉的海带根放进干净的玻璃器皿中。

6.米椒清洗去蒂，切段儿。

蒜头剥皮切成片。

8.取一个干净的碗调汁:将醋 香油 糖 盐倒进碗里搅拌均匀。

9.把图6的米椒放进图8的碗里侵泡一会（约10分钟上下）。

10.炒菜锅倒适当的植物油，油烧倒进图7的大蒜片爆锅出香气。

11.将米酒和生姜水倒进图10的锅中烧至微开就可以熄火。

12.把图9倒进图5的器皿里

13.再把图11浇在图12的器皿里，并搅拌均匀，器皿顶盖上外盖放进电冰箱腌渍一个夜里，就可以吃完。

小提示

米椒和盐的使用量按本人口感配制。

海带根绰水的情况下建议煮开。

沒有生姜水的，能够 在呛锅的情况下放进麻椒煸香。

生产海带根炒 小肉疫苗

生产烹调原材料（三人份）疫苗

原材料：

五花肉（228克）、鲜海带结（334克）、蒜（2瓣）、葱（1支）

腌制料：

油（1汤勺）、生抽（1/2汤勺）、鸡精粉（1/2汤勺）

调味品：

生抽（1汤勺）、油（1汤勺）、水淀粉（1/2汤勺）、米酒（1/3汤勺）、鸡精粉（1/2汤勺）、盐（1/3汤勺）

生产烹调流程疫苗

1 清洗 五花肉切一片，添加1汤勺油、1/2汤勺生抽和1/2汤勺鸡精粉翻拌，腌渍15分鐘。

2　 海带结清洗，放进开水中 氽烫1分鐘，捞出低温河，控干水备用；葱切条，蒜剁碎蓉；将1/2汤勺水淀粉和3汤勺冷水调成生粉水。

3 烧热锅内1汤勺油，倒进 五花肉以火灾炒散，直到 小肉煸冒油。能够 放适当（白）白胡椒粉，除腥。

4 倒进 海带结、蒜末和葱段，与 小肉一同拌炒匀称。

5　添加1汤勺生抽、1/3汤勺米酒、1/2汤勺鸡精粉、1/3汤勺盐和3汤勺冷水爆锅2分鐘，倒进生粉水水淀粉勾芡即成。