在日常生活中很多人都非常喜欢吃四川菜，由于四川菜吃起來味儿火辣辣，很多人都喜爱那类味蕾的刺激性的快乐，并且四川地区的泡爪也是很好吃的，会使凤爪的味儿非常进味，并且可以觉得到凤爪非常麻辣，制做泡爪的原料也较为划算，做法也非常简单，因此 备受众多老百姓的钟爱

泡爪是近些年更为时兴的特色小吃之一。以香辣有滋、皮韧肉味而而出名。泡爪既能登人生巅峰，也为一般普通百姓所钟爱。这款特色美食具备健脾开胃生津止渴、推动血液循环系统的作用。制作过程较为注重，那样才可以使野山椒的劲甜味道渗入卤鸡爪中。

纯正的泡爪丰腴雪白，咬合时骨血陈香，具备较强的催味作用。

卤鸡爪，凤爪的餐馆界民俗又称。泡爪(红泡椒、小米椒即

均可，以山椒凤爪口味最好)，用优选肉食鸡爪泡浸而成，起源于四川盆地的民俗与众不同特色美食，后慢慢时兴于成渝地域，近些年因为包裝卤鸡爪产业发展，由广为流传至我国大街小巷。

特色小吃特性：脆香鲜辣，健脾开胃解腻，缓解疲劳，营养丰富

卤鸡爪清洗去手指甲对半割开。先在沸水里氽以往腥味儿。鱼缸换水，在水中放进姜蒜片，米酒，麻椒，八角和适当盐，将卤鸡爪放进，上火烤开，中文火闷煮15-20分钟。喜爱脆的就15分鐘，喜爱口味软些的就20分钟。

提前准备一个够大的有盖电冰箱器皿，将一瓶泡山椒里的液體所有倒进，也就一点点，放进一部分野山椒，喜辣的多放，放大概1/5。加生活用水至器皿的一半，添加白米醋，白砂糖，盐，米酒调料。

味儿要足，按本人爱好呈酸性偏甜自身把握，但是够咸，不然不进味。放些麻椒和一个八角，好多个厚生姜片，有利于除腥提鲜。

卤鸡爪起锅后资金投入冷水中冷透，能够 多过几次水除油。随后泡爪放进对好的野山椒水中，要可以被液汁浸湿。盖上外盖，放进电冰箱。泡二天后拿出来挑出来凤抓和野山椒就可以了!

卤鸡爪[1]清洗去手指甲对半割开。先在沸水里氽以往腥味儿。鱼缸换水，在水中放进姜蒜片，米酒，麻椒，八角和适当盐，将卤鸡爪放进，上火烤开，中文火闷煮15-20分钟。喜爱脆的就15分鐘，喜爱口味软些的就20分钟。

提前准备一个够大的有盖电冰箱器皿，将一瓶泡山椒里的液體所有倒进，也就一点点，放进一部分野山椒，喜辣的多放，放大概1/5。加生活用水至器皿的一半，添加白米醋，白砂糖，盐，米酒调料。

味儿要足，按本人爱好呈酸性偏甜自身把握，但是够咸，不然不进味。放些麻椒和一个八角，好多个厚生姜片，有利于除腥提鲜。

卤鸡爪起锅后资金投入冷水中冷透，能够 多过几次水除油。随后放进对好的野山椒水中，要可以被液汁浸湿。盖上外盖，放进电冰箱。泡二天后拿出来挑出来卤鸡爪和野山椒就可以了!