大海螺是一种较为火爆的海鲜产品食品，也是一种拥有较为高的营养成分的食材。大海螺带有丰富多彩的蛋白、维他命a及其锌、钙、碳水化合物、碳水化合物化合物、碳酸氢钙等营养元素，能够补充身体需要的多种多样微量元素。海螺的做法有很多种多样，香辣大海螺便是在其中之一。那麼，香辣大海螺的实际烹制流程是什么呢？

一、香辣海螺的做法

原材料：小海螺、蒜、葱、辣椒干、米酒、醋、盐、芝麻油、麻椒和八角茴香。

作法：

1、买回来新鲜的小海螺嵌入一个稍大一点的盆里，倒进盐水。

2、蒜,切大面积；葱去皮清洗切一大段,辣椒干也用冷水稍微洗一下,切条。

3、炒菜锅容易上火，油烧的情况下将葱段、大蒜和辣椒干一并添加,进行爆香。

4、将吐净细沙的小海螺倒进锅中，用铁铲持续搅拌，使其匀称遇热,并添加米酒和少量醋。

5.、倒进少量沸水未过大海螺，水里放盐,添加麻椒和八角茴香,煮大概5分鐘至水基本靠干，取下小海螺，摆盘即成

不需要木筷,我们立即入门,用两根木签就可以拿下。

提醒:刚买来的大海螺,要用盐水养着,水以未过小海螺为宜,将少量芝麻油倒进盆里，那样做的目地是使小海螺将人体内的细沙吐出。最少要将小海螺侵泡在滴了芝麻油的盆里一小时。

二、大海螺的营养元素：

每100克大海螺新鲜猪肉内带有水份68.8克，蛋白70.2克，人体脂肪0.9克，灰份2。6克，碳水化合物化合物7.6克，维生素D50mg，维生素b20.46mg，钾17.9mg，钠219.6mg，钙539mg，镁19lmg，铁5.3mg，锰0.34mg，锌3.34mg，铜0.05mg，磷152mg，硒74.78mg，尼克酸0.2mg。

三、大海螺的营养成分

1、维生素D、蛋白

螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，其蛋白质含量比牛肉还高。对眼赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有饮食疗法功效。

2、锌

大海螺还含有锌，锌有利皮肤和秀发身心健康

3、钙、镁、硒

海螺肉内带有钙、镁、硒的成份丰富多彩，对动脉硬化、心血管疾病有一定的预防功效。少年儿童、老人常食之有一定补充身体缺钙的作用。

4、碳酸氢钙

大海螺的血液中还带有很多的碳酸氢钙，是补钙补锌上品。

5、碳水化合物、碳水化合物化合物

大海螺带有较多的蛋白及碳水化合物、碳水化合物化合物，能提高身体的免疫功能。