豆角也就是长豆角，是一种在生活起居中，较为常见的蔬菜。豆角不但拥有美味可口的口味，也有着非常丰富的营养成分，用豆角，能够制做出各式各样的菜式来，例如豆角四季豆、豆角丝袜高跟鞋、川香豆角、炝拌豆角等，全是豆角较为經典的作法。那麼，这种菜式的实际制做流程是什么呢？接下去就为大伙儿详解！

一、豆角四季豆

原材料：豆角、四季豆

作法：四季豆削皮清洗切条，豆角切条绰水投凉预留。炒菜锅加底油葱生姜进行爆香添加四季豆豆角煸炒，添汤，添加盐、鸡精、鸡精粉、少量生抽，软烂就可以。

二、豆角丝袜高跟鞋

原材料：豆角、丝袜高跟鞋、蒜好多个。

作法：

肉切细条，吆喝肉的老师傅切吧，由于他的刀快。放盐，生抽，木薯淀粉腌渍十分钟。做丝袜高跟鞋得话一般都腌渍一下比较好，能除腥。

解决豆角，把豆角的头除掉一些，随后切条，长度自身喜爱就可以了。随后用冷水浸泡半小时。

锅里放底油，油烧，倒进腌渍好的丝袜高跟鞋爆锅一分钟就能装起來备用。

锅里放底油，油烧，天赋加点辣椒干，姜片爆10秒，随后倒进洗完的豆角。

爆锅一分钟天赋加点盐和敲碎的大蒜，再爆锅2分鐘。

随后倒进备用的丝袜高跟鞋炒30秒，锅中支撑点水。

盖盖子水开后天赋加点盐，鸡精就可以出锅了，非常简单的一道菜，也蛮合适夏季吃的。何时加盐，加不水，大伙儿自身拿主意了，烧菜有时还真沒有过多拘于的。

三、川香豆角

原材料：豆角350g、麻椒1g、辣椒干2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁辣椒30g、糖3g、盐2g、生抽20ML、醋15mL、芝麻油5mL、羊肉粉1g、植物油30ML、米酒10ML。

作法：

鱼香味：生姜沫、蒜泥、葱末、剁辣椒、糖、生抽、醋、芝麻油、羊肉粉翻拌。

主要材料豆角掐去两边，清洗。

豆角切割成寸段。

豆角下锅绰水断生。

捞起来后放进凉水中，拔凉后捞起来控干。

热锅凉油，待油热后放进麻椒、辣椒干，煸香后捞起来。

放进豆角、米酒煸炒至八、九完善。

倒进鱼香味低火煸炒进味，依据口感放盐调节就可以。

四、炝拌豆角

原材料：豆角、蒜头、葱、熟芝麻、辣椒干、盐、鸡精。

作法：

豆角择洗干净切长度约5cm。

蒜头和葱切末，辣椒干裁成小段预留。

锅内烧开水，在水中放进少量的盐和植物油（那样色调更艳丽），放进豆角焯烫3分鐘，捞起来马上侵泡在冷水中制冷。

捞起来豆角切条，用盐、鸡精沾汁后装进盘里，先后放进葱末、蒜泥、朝天椒段，用滚热的油浇入盘里，最终撒进熟芝麻就可以。（浇入的油一定要热，才可以把葱姜蒜、朝天椒进行爆香。）