坚信很多人都吃过砂锅饭，过去的情况下，砂锅饭又被称作瓦煲饭，它是时兴于广州地区的一道特色美食，归属于标准的粤特色菜，这道特色美食美味可口，吃砂锅饭能够补充碳水化合物化合物、蛋白、木薯淀粉等多种营养，假如还不容易做砂锅饭得话，下边来学习培训几类时兴的作法。

砂锅饭的作法：

作法一

流程：1、沙煲在底端抹薄薄一层油，米洗干净。米和水的占比：1：1.5（这一占比很重要，关联到饭的生和熟水平！很烂不好吃，半生不熟则压根无法吃！）将米和水放进沙煲，用大火烧开。

2、大约十分钟不上，饭刚开始封水。能够见到饭表层有一个个的洞。这个时候赶紧把肉，姜片装进去！要快！

3、肉摆好后，放姜片，再打个蛋。盖上盖，换最少火，再煮三四分钟。紧要关头来啦！关闭火，让砂锅饭焗十五分钟。千万别开启盖看来哦~它是砂锅饭最重要的情况下，焗的時间不足饭就生了，并且难以再挽留了。

4、耐心地等候十五分钟后，热腾腾的砂锅饭就搞好了！

作法二

原材料：猪排骨500克、稻米300克、平菇3个、油菜子3棵、食盐、食用油、葱丝、白砂糖、姜、味精、酱油。

作法：

1、猪排骨事前用香油，生抽酱油，芡粉，糖，蒜芝麻油，少量酱油，少量盐，少量鸡精腌渍1钟头自然也是久点更强了；

2、放进洗完的稻米，添加适量的水，挑选白米饭类，大概10分钟上下，排气管打开表盖；

3、将腌渍好的猪排骨、平菇，放进电高压锅中，用汤勺装一点油，顺着煲边缓缓的淋一圈，挑选猪排骨键，大概15分鐘，排气管打开表盖；

4、将油菜子放进沸水中，焯熟，放进煲好的排骨饭中就可以服用。

作法三

原材料：高梁米、蔬菜、牛羊肉、生鸡蛋

作法：

1.牛羊肉洗干净切成片放进姜片、葱根、食盐、味精、白砂糖、生抽、香油、色拉油、嫩肉粉、水淀粉随后搅拌腌渍好放一边预留。

2.把泡过的米放入煲仔内，按份量放水放上炉灶立即加温。

3.当锅内冒大泡时用筷子适度拌和，待水类似干时，顺着煲仔边淋上少量油，适度旋转，在煲里结为一层五香牛肉干。

4.放入事前腌渍好的牛羊肉，浇上少量香油（可无需），调至文火，生鸡蛋摆脱铺在牛肉拉面上，盖上盖子。

5.另起石锅将蔬菜灼熟，待到牛羊肉八成熟时立即熄火，谨记不能打开表盖，再次焗十分钟。

6.直到焗的時间充足，放进蔬菜即成窝蛋牛肉煲。