凉面能够做为中式早餐端上餐桌，还可以做为平时的中饭、晚饭。往往那样是由于凉面的类型许多，早饭和晚饭的凉面能够是口味淡的，下午能够挑选加各种蔬菜的凉面，那样不但分量足并且营养成分也多。凉面的面舒服道，要不然咬合起來会感觉没劲儿，软踏踏的。那爱吃生炒面要怎么做呢？

生炒面是山西临汾市翼城县特有的特色小吃，制作方法相近焖面，但又有别于焖面。生炒面油大而不腻口，面润而不干硬，质量细致，别具风味。

纯正的生炒面流传是翼城县张氏创造发明，至今已有300年，明扬三晋。翼城县隆化镇本地祖传秘方的生炒面有着“北京市的涮羊肉，翼城的面”的美名！在本地广为流传几百年，久盛不衰。

制做食物编写

生产主要材料疫苗

小麦面粉500克，生猪肉100克，食用油100克。

生产辅材疫苗

骨头汤20克，长豆角100克，生抽25克，醋15克，食盐15克，葱丝15克，蒜、西兰花叶、鸡精、姜片末各少量。

做法一：

1.将小麦面粉倒在洗脸盆内，随后用少量温开水合成面糊，稍饧，再用擀面棍将面糊擀成薄生，撒上边扑，伸缩多层后，用刀割成细面条备用。

2.将生猪肉切割成丝袜高跟鞋，葱切割成丝，蒜倒成泥预留。

3.炒瓢容易上火，添加食用油50克，待油热时，资金投入丝袜高跟鞋爆锅，再添加葱、蒜、姜片末煸炒两下，放生抽、食盐、长豆角煸炒，随后再添加肉泊。把鲜面条匀称地撒在锅内，用盖子盖严，低火焖约4--5分鐘（如泊少可持续添加适量骨头汤），待料汁将要收尽，鲜面条快速时，掀盖再添加麻椒油50克反复翻瓢炮制，待眼熟即在。起锅时把葱丝、蒜泥、鸡精、西兰花叶资金投入鲜面条内煸炒匀称，盛入盘里即成。食时拌醋。

做法二：

提前准备500克的小麦面粉，自来水活出面糊，一定要硬一些。那样压进去的鲜面条才不容易粘在一起。

把压完的鲜面条放到沸水锅中蒸半小时。

蒸熟之后有木筷挑破，晾一下，预留。

把蒜和圆葱切完预留。

把马铃薯洗好切割成丝，掏干净，番茄也清洗切完。

锅中加点油，油热了把蒜和圆葱装进去煸一下。

把切完的炒土豆丝和番茄一起放里边油爆。

把调味品，食盐，生抽装进去之后，炒一会。刚开始加水，水别过了菜就可以了。

把恰好的鲜面条放入锅中刚开始焖一下。

简易美味的生炒面就起锅了。