很多人平常都非常爱生吃黄瓜，其味儿芳香，口味脆响，并且还具备减肥瘦身、美容护肤等多种多样作用。目前市面上的丝瓜有大黄瓜和小青瓜之分。在其中，小青瓜主要是温室大棚种植而成，他们没经受粉授精就可以完成果子的发育阶段，但不容易产生生长发育彻底的種子。小青瓜有多种多样食用方法，能够生着吃，还可以炒着吃，还能腌着吃。

原材料：小青瓜4条、味噌200克是、味醂40克是、白糖60克是、水60克是。

作法：

1.小青瓜清洗控干。

2.将全部调味品混和，放进做法1的小青瓜腌6小时后，将腌制料沖掉，就可以切成片盛盘。

二、醃丝瓜片状

原材料：小青瓜五条、檽米醋一一茶匙、二砂糖1/2一茶匙、盐一匙、醋：糖2:1。

作法：

1.将小青瓜刨成片状后放进大锅。

2.添加一匙盐后，盖上盖子晃动大锅，让丝瓜出水量后，再置放十分钟。

3.把丝瓜出水量后的水扔掉沥乾，假如咸了，可以用沸水冲一下。

4.添加檽米醋二一茶匙、二砂糖一一茶匙拌和一下，冰到电冰箱一下就可以吃完喔。

小技巧

1.用削水果刨刀来刨的小青瓜，吃起來更朗朗上口。

2.单吃或配正餐来吃都很合适，尤其是配搭炸物。

3.醋和糖的占比，能够依口再说调节喔。

原材料：丝瓜4根、盐、黄豆酱。

作法：

1.丝瓜洗干净控净水份，切割成3公分长度的段儿，密封罐最底端撒一层盐，铺平一层丝瓜。

2.一层盐一层丝瓜的次序，放满密封罐。放到冷藏室腌制48小时后，就可以了。

3.腌渍后的丝瓜一定要用冷水侵泡八个钟头那样，要不然会有点咸。拌上黄豆酱浇上少量色拉油，翠绿可口又新鮮的腌黄瓜就可以吃完。外边餐馆有蘸酱黄瓜卖，这一腌渍后的蘸酱腌黄瓜也非常好，大伙儿能够尝试做一下。黄豆酱商场有很多种多样口感的，适度的寻找你喜爱的口感。

原材料：大黄瓜2条、削皮及两细端、白醋80ml、白糖4汤匙、盐1汤匙、新鮮生姜沫1/2汤匙。

作法：

1.将丝瓜用刀对破两开，挖到大的籽。随后横着切割成片状。

2.在一小碗里，把醋、糖、盐和姜片混和好。将丝瓜放进碗里，拌两下，使黄瓜切片与调味品搅拌。丝瓜放冷藏室最少1钟头就可以服用。