红古鱼是生活起居中较为普遍的一种淡水鱼，红古鱼的营养成分丰富多彩，另外还能够补充人体的微量元素和营养元素，常常服用对人体很好，而红古鱼的作法多种多样，能够用于制做成鱼头汤，或是是清炖红古鱼等，能够将红古鱼解决好后添加调料开展腌渍，随后用于做清炖或是是清炖都十分美味。

红古鱼的作法是啥?

清炖红古鱼食物

主要材料;红古鱼1条;辅材油;盐姜;蒜末;大葱;香莱;生抽

流程

1、红古鱼一条

2、刨去鱼鲮除掉肉脏清洗

3、在鱼的身上擦上盐进味

4、锅内火油下鱼去煎

5、煎到鱼片稍黄后番回来再炸

6、两侧都煎好后放水

7、倒清炖酱

8、烧到炒糖色

9、下大葱和香莱熄火起锅

常常吃鱼益处多

淡水鱼的蛋白质含量约15～24%，因此 鱼类是非常好的蛋白质来源，并且这种蛋白消化率很高，约有87～98%都是被身体消化吸收。淡水鱼的脂肪率比畜禽肉少许多，并且淡水鱼带有很非常的ω-3系列产品油酸，比如EPA(Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸)及DHA(Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸)。

除此之外，魚油还带有丰富多彩的维生素D及D，非常是鱼的肝脏成分数最多。淡水鱼也带有水溶的维生素b26、B12、尼古丁酸及生物素。淡水鱼还带有矿物，最值得一提的是丁香鱼或金枪鱼等，若带骨一起吃，是非常好的优质蛋白质来源于;海水鱼则带有丰富多彩的碘;其他如磷、铜、镁、钾、铁等，也都能够在吃鱼时摄入到。

方式

DHA是推动头脑的重要原素

为何常听闻吃鱼会变聪慧?实际上是有科学研究依据的。淡水鱼含有的DHA，他们在人体内主要是存有头部、眼底黄斑和神经中。DHA可保持眼底黄斑一切正常作用，宝宝特别是在需要此养殖份，推动眼睛视力完善发展趋势;DHA也对人的大脑生长发育及智能化发展趋势有巨大的帮助，也是中枢神经系统发展必不可少的养份。

一般海产品食材多带有DHA，但深海的鱼类如：大马哈鱼、鲭鱼、金枪鱼、秋刀鱼、土魠鱼含有数最多，尤其是在鱼目光周边的人体脂肪组织。银鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的植物油脂成分虽高，但ω-3系列产品油酸成分并并不是很高;鲔鱼、黄花鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列产品油酸成分则更低。