印尼也是一个人口大国，一样而言印尼的特色美食令人赞叹不已的飞印度甩饼莫属，印度甩饼别称印度飞饼，是不管在印尼還是在中国全是很知名的特色小吃，尤其是在上空飞的技术性也是一绝，一样不但加工工艺非常，也因色香味俱全，浓厚脆香的特性很受大伙儿的喜爱。接下去给大伙儿共享下印尼甩饼的做法？

印度飞饼混沌皮制做：

用材：低筋粉 4 Kg、牛乳1.5升、炼乳 3 TSP、盐 3 TSP、无盐黄油适当

作法： 1。将水和炼乳搅拌，放进沙糖、盐拌至融 化。

2。放进小麦面粉鸡蛋黄翻拌成面糊。

3。用打面机打面糊至有一点起筋（快打）， 再慢打成丝滑就可以！

4。静止不动10分钟，等其丝滑明亮！

5。用手抓一圆球，抓至光洁，表层涂上无盐黄油 放进盆中！

6。3小时后可以用！ 混沌皮的甩制： 在清洗除菌的天然大理石上涂匀食用油，随后在 手里涂上无盐黄油，把混沌皮摊在天然大理石上，略摊 匀，随后将双手左右用拇指夹着擀面皮， 别的四指闭拢，以画半弧形的手式将混沌皮甩 开直到甩成透明色太薄的一张大混沌皮，放上 了解无盐黄油，包裹煎着色就可以（甩饼的手式可 用甩湿抹布来训练）

配酱的调配：

优格酱：用柠檬水 ， 黄芥末粉 ， 原汁原味优格 ， 糖 ， 盐 ，圆葱丁，丝瓜丁，绿黄西红柿 丁翻拌就可以。

黑胡椒酱：原材料：圆葱丁，蒜末，牛柳丁或鸡 柳丁，黄姜粉，油咖喱，沙拉酱，盐，糖 制做：炒出香味原材料，加油咖喱炒出香味，加适当 水，沙拉酱，调料就可以

传统式的印尼佬做： 用材：低筋粉、鸡蛋黄、沙糖、盐、水、炼乳、黄奶油 作法： 1。将水和炼乳搅拌，放进沙糖、盐拌至溶化。 2。放进小麦面粉鸡蛋黄翻拌成面糊。 3。用打面机打面糊至有一点起筋（快打），再慢打成丝滑就可以！ 4。静止不动10分钟，等其丝滑明亮！ 5。用手抓一圆球，抓至光洁，表层涂上黄奶油放进盆中！ 6。3小时后可以用！ 缺陷：不可以储放、味儿单一、底味不够！数最多2天！（由于有生鸡蛋，因此 进行） 优势：传统式、煎出去表层脆！低成本！ 我的改变的做法： 用材：低筋粉 4 KG、牛乳 1。5 L、炼乳 3 TSP、盐 3 TSP、黄奶油适当 作法：大概跟上面一样 特性：制成品香口、耐放、底味足、合适各种各样包馅、非常容易飞起！ 缺陷：成本增加、非常容易着色！ 想训练飞饼拿一张大布先训练湿抹布（至不容易重合）再训练湿布！手该维持划环形、先 转左手再转右手！（以右手为管理中心列外） 印度飞饼制做浆调配 用材：低筋粉、鸡蛋黄、沙糖、盐、水、炼乳、黄奶油 作法： 1。将水和炼乳搅拌，放进沙糖、盐拌至溶化。 2。放进小麦面粉鸡蛋黄翻拌成面糊。 3。用打面机打面糊至有一点起筋（快打），再慢打成丝滑就可以！ 4。静止不动10分钟，等其丝滑明亮！ 5。用手抓一圆球，抓至光洁，表层涂上黄奶油放进盆中！ 6。3小时后可以用！ 缺陷：不可以储放、味儿单一、底味不够！数最多2天！（由于有生鸡蛋，因此 进行） 优势：传统式、煎出去表层脆！低成本