商丘市是一个好去处，有很多的特色美食，并且风景也是较为美丽的。但是这个地方不被过多人所了解，应当是由于大伙儿不常常关心。但是特色美食确是大家常常关心的话题讨论，在商丘市一样会出现很多的特色美食，全是我们平常沒有吃过的。都不太清晰实际会有什么种类，因此 商丘市有哪些美味的呢？

1、焦饹馇

焦饹馇

焦饹馇是睢州特有的汉人传统美食。通道脆香不油腻，可口怡人。适当服用，有清热去火、怯火、降低血脂之与众不同作用。曾为康熙皇帝一朝皇宫供品，系高品质绿豆和小米手工制作水磨石为浆，先生产加工成扎卷，再匀称切成条块煎炸而成。通道脆香不油腻，可口怡人。适当服用，有清热去火、怯火、降低血脂之与众不同作用。

2、水激馍

水激馍本名浸水馍，起源于商丘古城归德府的一种汉人传统式美味小吃，归属于豫特色菜。制成品颜色艳丽，外焦里浓，美味可口。因糖汁中有冰，馍炸好后要放到水中激一下，因此 叫水激馍。流传明朝阁老沈鲤（河南商丘人）每一次接待客人，必要祖传的水激馍上菜。

3、文安爆锅鸡

文安爆锅鸡产自柘城县安平镇。爆锅鸡是本地传统式的汉人特色小吃，为安平镇丁家所祖传秘方，迄今有百余年的历史时间。炒菜锅烧开,油在灶火烧起至六完善,送入鸡条,文火，不断地爆锅,煸至鸡皱皮,添加,朝天椒，麻椒，米酒、生抽、白砂糖和鸡精,姜，葱 鸡熟后加辣椒油，色拉油，白芝麻，起锅。

4、益民羊汤

吊炉烧饼和羊汤

清亮澈的城河流环绕着着一座小小古都，它有一个最历史悠久的姓名，称为“虞国”，在之后的时期里，它更名叫虞城。到20世纪的1953年，谷、虞两县合拼，新的虞城县城定在马牧集，原先的虞城此后更名为益民镇。如今益民镇最知名的特色小吃便是羊汤，在益民老城区內外，每一个餐饮店里都卖有羊汤，并且一年四季持续，请客吃饭用餐的人一直要喝上一碗羊汤的，由于益民镇的羊汤确实有独特的口味。

用本地健硕的小羊，现用现杀，起先用羊骨头，油熬料高汤，每日凌晨四点钟刚开始上锅，放上白芍，麻椒，丁香花，三代，砂仁，小茴，朝天椒等十九味传统式佐料，熬汤时放上鲜牛肉熬煮，肉熟后捞起来备用。服用时把牛肉切割成片状，放到碗中，用沸汤冲涮三遍，添加调味品，鸡精，香莱，葱片等，随后用锅中的沸汤冲成羊汤，特点为“三清”即顶层油清，中高层汤清，下一层肉清，总体清亮全透明，一眼看底。美味可口，芳香爽口。再佩戴大饼共食，更人间美味。

5、郭村烤鸭

烤鸭

郭村烤鸭是商丘市（商丘市郭村镇）现传统式特色美食之一，至今已有300很多年历史时间。该商品的特性是：香气扑鼻、色佳味美，肉质地白净，型体详细、烂而不腻，回味无穷绵长，如趁着热时提鸡两腿于盘里，轻轻地一抖，即肉骨摆脱，肉掉入盘里。

6、小河虾烧素

小河虾烧素

小河虾烧素香、味、形出众，具备深厚的豫东口味牙龈炎牙龈炎色重、浓醇、汤厚、火透。 汤 夏邑 ，是河南汉人传统美食中的名膳之一。清朝晚期时，老主厨开断清每一次接待饮差重臣都以小河虾烧素擅长。民国时期时，主厨陈思荣、陈思明将上餐的烹调技术推进一步，并由官府菜营销推广为中尝菜。

用温油将面条炸透，掰成小块，随后添加小河虾、猪皮、平菇、白木耳、鸡鸭汤，用慢火煨汤炒糖色。

7、风哨汤

始创民国时期，为宁陵县大街范家祖传秘方手艺。风哨汤的关键原材料是小米。将小米碾成浆之后，配上鲜老母鸡汤、植物油、红薯粉条，再加小茴香、姜、麻椒、鸡精、食用盐等熬料而成。服用时，在碗里浇上特别制作的牛羊肉精风哨和油辣子，其味美味爽口、去腥不膻、香而不腻、回味悠长。 因喝时要放到嘴上吹一下，因此 称之为“风哨汤。

8、五香糟鱼

糟鱼

流传在清雍正年间列入供品。五香糟鱼挑选夏邑城湖土特产200克上下重的肥硕草鱼为原材料，整鱼没去鱼鳞，破腹去内脏器官，经腌渍、煎炸、放进多种多样调料精密焖制而成。其形金黄色微带赤，香气浓厚而醇厚，骨酥刺烂形不会改变，鱼类美味营养成分高。热吃不腻，凉吃不腥，实则酒席美肴、佐餐上品。

9、垛子牛肉、羊肉

垛子羊肉

垛子羊肉原是本地四大名吃之一，始于明朝时期，距今600多年历史时间。相传，当初曾是明朝开国皇上明太祖朱元璋最钟爱吃的特色小吃。其作法是：把去杂剔净的牛肉和10多种多样调料煮开，用挎包好，上压木工板和吊物，过10好几个钟头即成。垛子羊肉颜色淡红，净肉无杂，材质瓷实，用刀能片如纸，薄得全透明，肉味鲜美，是招待客人的人间美味。关氏（敬德）垛子羊肉在祖传秘方加工工艺的基本上，根据持续的改善，又添加了名贵药材，具备强身健体清肝火、肾、坚骨筋、益肾气、补肾固精之作用，色、香、味、形极好，变成源远流长、博大精深的我国食文化精粹之一。宁陵县关氏（敬德）垛子羊肉依次被获评“中国名菜”、“商丘市传统式口味特色小吃”。

10、炼铁高炉大饼

炼铁高炉大饼，也叫吊炉烧饼或是鸡窝大饼。炼铁高炉大饼古时候称为胡饼，它是一种在中国许多中华民族群众都喜爱的特色美食。河南省炼铁高炉大饼的历史渊源早已不好说清晰了，更是因为它的美味可口因此 才广为流传迄今，今日仍然遭受众多豫北和豫东老百姓的喜爱。

制做炼铁高炉大饼的主要材料为小麦面粉，辅材有白芝麻、盐、糖、五香粉、花生酱、纯蜂蜜等。炼铁高炉大饼的烘烤也很非常，把饼贴在火炉顶部，下边用碳火烤制，但是三五分钟就能烧熟。

商丘市的大饼再加切一片的垛子牛羊肉最美味，想一想全是唾液！