大家都了解生鸡蛋十分普遍，并且因为它的好搭，很受大家钟爱。生鸡蛋不但具备丰富多彩的蛋白，并且也有益气的功效，沒有植物油脂，对身体有非常大好处。另外鸡蛋的做法也是有许多，炒蛋、煮蛋、煎蛋这些。针对煎蛋，很多人都是，可是能否煎的好看便是一个问题了，很多人离了荷包蛋实体模型就没法煎出详细的蛋了，那麼怎么才能煎出美味又还看的生鸡蛋呢？

留意！煎蛋普遍有二种方式，第一种是立即将生鸡蛋打进锅中，第一种是先打进碗中调均匀再炸，今天我讲的是第一种煎蛋也就是常说的煎荷包蛋哦！

如何煎鸡蛋又美味又漂亮

1炒菜锅清理干净后，将锅中的水份擦拭或开火烤干，随后将油慢慢倒进，倒进的剩余油依据炒菜锅的样子而定。如果是厚底不沾锅，倒进小量油，随后拿出锅柄将油匀称到全部锅内，留意油不容易过多；如果是旧式的凹形炒菜锅，则油要比炒菜锅多一倍，随后用炒勺将油匀称擦抹在周边避免 黏锅。

2开火灾后将油加热，假如你怕油炸在的身上能够站远一点观查锅中的状况，待油烧得较热而且刚开始溅油的情况下，马上关闭火，将事前准备好的生鸡蛋，轻轻地敲烂，扒开倒进锅中。

3生鸡蛋倒进关火后锅之后，由于油有加热，能够让生鸡蛋基本成形，另外由于火早已关闭不必担心煎糊而急切翻过来，你只需立在周围观查生鸡蛋在滚油里边沿渐渐地成形，生鸡蛋的一面基本成形，轻轻地将蛋翻过来，这个时候你早已不必担心油会溅在的身上了。

4将荷包蛋翻面后，这时候再开枪调至文火依据自身的爱好开展两面煎一至三回，留意不必再次煎长时间，由于那样蛋非常容易煎焦掉，影响口味和样子，

5假如有些人不喜欢吃糖心蛋，担忧正中间的鸡蛋黄都还没成形，这时候你只需在适度的情况下用炒勺轻轻地刺破正中间的蛋白质，让鸡蛋黄渐渐地排出，那样鸡蛋黄也可以另外煎熟透！要是没有非常的这类规定就可以无需刺破了。

6蛋煎九分熟后，可将火关闭，依据油的温存反复翻过来，开展一些关键点的调节。那样煎出去的生鸡蛋既不易焦煳，另外熟度好掌握，更非常容易煎出自身喜爱的生鸡蛋，从此无需怕滚油烫人了。

这儿关键说得是煎蛋，而不是艺术创意煎蛋，因此 大伙儿能够依据自身的口感和艺术创意在荷包蛋全过程中或煎好后添加盐、糖或圆葱、葱段、青火爆椒等提升美味可口。

常见问题

1最初锅中加热一定如果火灾，那样油电热棒，另外关注度高熄火后更非常容易让生鸡蛋基本成形

2再开枪煎蛋时一定得换文火，依据自身喜爱的口感调节荷包蛋的颜色浓淡

3鸡蛋营养成份会再添加蒸炒全过程中外流一部分，因此 建议大伙儿煎蛋切忌太长期，既影响口味又外流了大量的营养成分。