鹅肉营养丰富，非常合适秋冬季服用。它不但能够补充营养元素的过多耗费，还能够清除发热量造成的不适感。煮鸭肉的做法全集，今日，应用了两根鸭腿。在家里，鸡腿更为烤。鸭腿依然是今日的第一个吐司面包。有很多鸭油。炭火烤肉很香，吃不足，大伙儿能够依据我下面的方式来制做家鸭。

1、原材料

鸭一整只，金针、黑木耳、平菇各一两，粉絲一两，大枣4枚削皮，油炸豆腐2两，姜数片、葱2根，蔬菜水果适当。香油、白胡椒粉、糖、盐、色拉油、生抽酱油、酱油各适当。

(1)粉絲浸软切条。平菇浸软挤干去蒂，加水淀粉、糖各少半匙，油1匙翻拌。蔬菜水果炒过铲起预留。

(2)鸭清洗控干，用酒、盐、酱油各适当涂匀肉和皮，腌20分钟。

(3)炒菜锅油热下鸭爆至鸭皮橙黄色铲起。锅中留油，爆香姜、葱，下金针、黑木耳略炒，加酒1匙，加大枣兜匀，下香油、生抽酱油、酱油、色拉油、白胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚，温火焖三十分钟。下平菇再焖15分鐘至鸭烂。取起鸭，放进粉絲、油炸豆腐再焖5分鐘。

(4)把蔬菜水果入锅兜匀，摆盘。鸭切片放到金针各料上煮滚汁，加水淀，香油水淀粉勾芡，倒在鸭上。

1、原材料

独头蒜、姜片、葱、胡椒粉、食盐、鸡精、肥鸭1只。

2、作法

(1)将蒜头(最好独头蒜)去皮清洗，姜片清洗拍破，鲜葱绑成小把预留。

(2)将肥鸭屠宰，扯毛，去内脏器官，清洗放于铝锅当中，兑水以刚淹过家鸭为好。置火上烧煮，煮到快开落，去掉泡沫塑料。

(3)烧开之后姜、胡椒粉。待家鸭炖熟之后蒜头、葱把，再炖三十分钟，捞起来姜、葱，下食盐、鸡精即成。

如何煮家鸭美味?家鸭的烹调方法许多，在其中东瓜炖鸭肉就十分非常好，在夏季的情况下吃上一碗，有清热去火的功效;啤酒鸭是一道特色美食，尽管制做步骤繁杂繁杂，可是味儿极好;海带丝炖鸭也是十分口味淡的一款汤，合适夏季服用。