烙糕是我国十分传统式的一种特色小吃，这类特色小吃给很多人留有过刻骨铭心的记忆力，儿时在家里里边的情况下，爸爸妈妈们常常会做来吃，具备浓浓乡土气息，因此 如今在外面努力的人，吃烙糕的情况下常常会想到儿时的日常生活，假如喜欢吃烙糕得话，能够依照以下方式自己做来吃。

烙糕的做法：

生产主要材料疫苗棒子面（黄）适当

生产辅材疫苗苋菜适当

生产调味品疫苗白砂糖适当、碱适当、食用油少量、水适当

流程：

1.烙糕锅烧热后，置放少量食用油；

2.随后将发醇的棒子面中加水、糖和碱开展拌和，搅好后取一勺置放锅中；

3.一分钟后，将苋菜与生鸡蛋合制而成的馅置放烙糕子上边，待一会儿就可以服用。

烙糕如何发面

烙糕锅烧热后，置放少量食用油；

随后将发醇的棒子面中加水、糖和碱开展拌和，搅好后取一勺置放锅中；

一分钟后，将苋菜与生鸡蛋合制而成的馅置放烙糕子上边，待一会儿就可以服用。

1、“烙糕子”是北方地区传统式农家院正餐的一种精美特色小吃。焦黄内嫩，馅是用苋菜与生鸡蛋生成的。呈橙黄色、味浓。带有非常丰富的维他命和胡罗卜素。常常服用，有防止高脂血症、动脉硬化、冠心病等作用。

2、烙糕是承德市在用本地生产谷米碾成面，再经烙制而成的具备深厚香土气场的传统式口味食品。它与绿豆糕、豆包、煎饼果子一起被称作“吉祥如意四糕”每每正月农闲时节，承德市山区地带老百姓便每家每户做烙糕。搞好的烙糕外焦内嫩、食香鲜美。

发面技巧

一、揉面时面与水的占比为：

1.揉面的面和水占比（容积比）。

2.鲜面条：小麦面粉：水=3.5：1（3 1/2杯小麦面粉加一杯水）。

3.饺子面粉：水=3：1（3杯小麦面粉加一杯水）。

4.小笼包，吐司面包：小麦面粉：水=2.5：1（1 1/4杯小麦面粉加1/2一杯水）。

5.摊煎饼，炸油条：小麦面粉：水=2：1（1 1/4杯小麦面粉加1/2一杯水）。

二、饺子面的和法：

1、须一器皿将小麦面粉倒进在其中。

2、添加适量冷水用筷子顺时针方向将小麦面粉拌和为面糊，若水少可适度放水，水不可以过多。

3、面糊基本成形后用力用劲结合面糊，结合全过程中倒进小麦面粉多方面揉按。

4、面糊基本成形后，避免 空气中醒发，揉面进行。

烙糕子锅哪里买

烙糕锅又叫摊黄子锅，大伙儿能够到商场，国美电器，苏宁易购，选购。

网上购物，最有效的方法，价格也不会太高。