在日常生活中，好像大家都不太想要吃辣，但具体情况便是喜爱吃辣椒的人非常非常多，尤其是女士，基本上超出一半的女士都喜爱吃辣椒。尽管常吃辣椒毫无疑问会给胃肠产生损害，但朝天椒适度的吃也会给人体产生一些好处的。辣椒的种类十分多，小米辣便是在其中的一种。那麼，小米辣如何腌渍才美味?

主要材料：小米辣椒 100克、姜片 100克、生抽100ml、醋120Ml

流程：

1、找一个器皿，(最好夹层玻璃的)来做腌渍的陶罐。而且将陶罐洗干净，千王不可以有机油在里面。最好用热水烫一下。

2、将陶罐里添加很多的食用盐(两到三勺)用温开水将食用盐融解，温开水引入到陶罐的一半高宽比。随后在陶罐里添加小量的白砂糖，一丝生抽(100ml上下)和一定量的酸醋(比生抽多一点)

3、随后往陶罐里边放进小米辣椒小米辣椒分二种一种是翠绿色的和一般野山椒一样，腌渍出去较为柔和。

4、在陶罐里添加洗干净切成片好的姜片。生生姜切成片的尺寸决策了姜片进味的速度，越小进味越快。

5、放进蒜头，一方面能够调料，另一方面能够顺带吃腌渍的蒜头。蒜头的皮剥不剥都能够，剥和不剥口味还不一样。

6、添加一些麻椒，麻椒除开能够调料外还能具有抑止陶罐里造成白沫子的功效，建议多放一些。

7、将朝天椒、姜片、蒜头、麻椒放进陶罐后用干净的木筷压一压让各种各样食物充足的触碰配制好的液體。

8、让后添加温开水使腌渍的东西贴近瓶塞处。

9、用外盖将陶罐密封性，留意尽可能不必让陶罐里的东西和气体触碰以防触碰后走气霉变。并放进干躁阴凉处储存。

10、两个星期以后麻辣可口的腌渍小米椒就可以摆上饭桌了。