猪连体便是猪的肝脏，是一种在历经用心解决后，能够烹制的食材。猪连体具备很高的营养成分机使用价值，流鼻涕说能够清目，能够促消化，能够控制血糖，适当的吃猪连体，针对身体是有很多益处的。猪连体的作法有很多种多样，例如西洋菜猪胰脏汤、沙参玉竹猪横俐汤等。下边，就为大伙儿详解猪连体这类食材以及作法。

一、猪连体是啥？

猪连体便是猪的肝脏，又叫连贴，沙肝，联体有明目地作用，脾胃不好的消化不良的可以吃点。辣椒炒连贴，麻辣沙肝都美味，把联体用冷水焯熟后切割成小条，锅中加点油爆锅姜蒜放米酒生抽放联体和红辣椒五香粉白胡椒粉盐糖油爆起锅时撒香莱芝麻油鸡精。麻辣沙肝把联体绰水捞起来，锅中重新放冷水八角茴香麻椒八角茴香良姜米酒生抽白砂糖盐放进联体酱煮20分钟以上，熟后捞起来凉再切一片码盘撒香莱辣椒红油，十分美味。

猪的胰腺。哺乳类动物像人羊牛狗这些都不可或缺的消化系统，关键作用是代谢胰液（包括蛋白酶等多种多样胃蛋白酶）。此外胰腺中胰岛细胞代谢甘精胰岛素，是控制血糖的生长激素。胰腺在腹部内部位很深，横躺于做侧腹后，胃的后侧脊柱前。

二、猪连体的作法

1、西洋菜猪胰脏汤

用材:西洋菜六百克，猪胰脏三个，猪瘦肉二百克，南北杏共四十克，小枣四粒，新鮮鸭肫二个，盐一茶匙，冷水十四碗

作法:

(1)先将西洋菜逐一切除枯黄一部分，清洗；猪胰脏略烫，刮白膜清洗

(2)小枣削皮；南北杏洗过；鸭肫割开，去黄衣，用盐、油擦匀，清洗

(3)用直筒瓦锅烧滚冷水，下所有原材料；旺火烤滚后改慢火煲三小时

附表:此汤能去心烦，除内火，健肺去痰，有益于呼吸道有疾病人

2、沙参玉竹猪横俐（猪胰脏）汤

[功效]滋阴润燥、益胃生津止渴、提高肺脾功能.。适用肺脾虚、易咳嗽有痰、大便不通畅的小孩或一般小孩平时服用。

[构成、使用量]沙参15克,玉竹15克,干百合12克,猪横俐1-2条,密枣4牧。

[烹饪、吃法]将从上原材料同放进砂锅中,加适当冷水煲1-2钟头,就可以食用。

[留意]此方发烧感冒时不适合用。