毛白菜是一种很常见的蔬菜，也是遭受很多人钟爱的蔬菜水果。毛白菜营养成分高，味儿与众不同，且食用方法也是各种各样的，例如能够立即炒，制成油爆毛白菜，还可以与樱桃萝卜、水萝卜一起炒，制成樱桃萝卜炒毛白菜和水萝卜炒毛白菜。下边，就为大伙儿实际详细介绍下列这三道菜的做法及其毛白菜的营养使用价值。

一、油爆毛白菜的做法

1.原材料：毛白菜干红辣椒蒜头盐食用油味精

2.把毛白菜清洗，绰水时

3.加少量食用油，掉色后捞出，用凉白开水太凉

4.控干水份，切割成小段

5.蒜头去皮切成片，干红辣椒泡沫切割成段

6.锅中油烧7成放小辣椒大蒜片炒成香气

7.下毛白菜煸炒，放盐

8.味精再次煸炒匀称起锅

二、樱桃萝卜炒毛白菜的做法

1.提前准备食物；

2.樱桃萝卜洗干净，去根，去尾，切片状；

3.毛白菜梗切条；

4.毛白菜叶切条；

5.小葱切条，蒜头切成片；

6.热锅起油，放入牛肉炒掉色；

7.放进葱姜蒜炒出香味，调生抽、盐、姜粉；

8.放进白菜梗炒至断生；

9.放进樱桃萝卜煸炒；

10.放进毛白菜叶炒匀就可以。

三、水萝卜毛白菜炒肉的做法

1.主要材料：水萝卜、毛白菜、牛肉

辅材：食用油、盐、小辣椒、生抽酱油、木薯淀粉、味精、芝麻油、白胡椒粉、姜

2.把毛白菜清洗切条

3.水萝卜清洗切成片

4.姜切末、小辣椒清洗切片

5.牛肉切成片、用木薯淀粉、生抽酱油、白胡椒粉、芝麻油拌匀称腌渍进味

6.热锅凉油加羊肉煸炒掉色捞出

7.热锅凉油加生姜沫、小辣椒煸炒出香气

8.加水萝卜煸炒

9.加毛白菜煸炒变松

10.放盐

11.羊肉煸炒匀称

12.加味精

13.煸炒匀称就可以

四、毛白菜的营养使用价值

1、大白菜带有丰富多彩的膳食纤维，不仅能具有润肠通便、推动身体排毒的功效又刺激性肠胃蠕动，推动排便代谢，促进消化。对防止直肠癌有优良功效。

2、秋冬季时节气体非常干躁，严寒对人的皮肤损害巨大。大白菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E，多吃白菜，能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

3、美国洛杉矶生长激素研究室的生物学家发觉，中国与日本女性乳腺癌患病率往往比西方国家女性低得多，是因为他们常吃白菜的原因。大白菜中有一些营养元素，他们能协助溶解同乳腺癌相联络的雌性激素。