好多人喜欢吃炸素丸子，松脆香喷喷，非常美味，还记得儿时没到新年才可以吃到炸素丸子，尤其是箩卜口感的，那类幸福的香气，惦记着就感觉幸福快乐。可是伴随着日常生活标准的改进，如今随时随地都能吃到美味的炸萝卜丸子，炸好的肉丸子外香里嫩，无论是立即吃，還是熬汤，入菜全是很非常好的挑选。

食物

箩卜 1000g

虾皮 25g

油、烟 适当

五香粉 适当

馍馍 一个半

葱、姜 5g

小麦面粉 适当

方式/流程

准备好原材料，虾皮泡开。

炸萝卜丸子的作法

箩卜削皮后擦成丝

炸萝卜丸子的作法

馍馍泡开。

炸萝卜丸子的作法

泡好的馍馍磨碎放进萝卜条中，虾皮，姜蒜切碎后一同放进。

炸萝卜丸子的作法

加五香粉，盐，小麦面粉。混和匀称。

炸萝卜丸子的作法

炸萝卜丸子的作法

用力的手掌处捏出肉丸子。

炸萝卜丸子的作法

锅中加点油，放进肉丸子。

炸萝卜丸子的作法

炸至橙黄色。把炸好的肉丸子一起放进锅中中，火灾炸1分鐘后中捞起来就可以服用。

炸萝卜丸子是一道菜式，属徽菜。原材料：鲜箩卜500克，削皮五花生猪肉250克，食盐5克，生抽2克，绍兴酒2克，小麦面粉75克，姜蒜末5克，猪板油500克（约耗100克），花椒盐2克，鸡精2克。

特色美食原材料编写

加工工艺

加工工艺(11张)

鲜箩卜500克，削皮五花生猪肉250克，食盐5克，生抽2克，绍兴酒2克，小麦面粉75克，姜蒜末5克，猪板油500克（约耗100克），花椒盐2克，鸡精2克。

美食的做法编写

1、将箩卜清洗，削掉

加工工艺

加工工艺(15张)

表皮，切割成滚刀块，放进沸水锅中绰水到七完善，捞起来挤干水份，用刀斩成末，放到海碗内。

2、将生猪肉清洗剁碎末，也放进箩卜碗内，再添加绍兴酒、食盐、鸡精、小麦面粉和少量冷水，拌搅上力成陷料。

3、锅容易上火，舀入猪板油烧至六成热，将陷料

美味可口肉丸子

美味可口肉丸子(17张)

手挤成小圆子，逐一放进锅内，炸至浅黄起壳时，捞出装进盘里，撒进花椒盐就可以。

≮TIPS≯

箩卜不能煮得很烂，斩时要细匀，挤干水份。箩卜肉圆在常温状态可储存数天，可煮可烧、也可以烧汤，其味佳美。

特色美食特点

油而不腻，滑嫩可口。