鸡脯肉肉质地鲜嫩，营养成分高，是我们日常生活较为关键的肉类食品。鸡脯肉的烹调方法有很多，火热、煲汤、烧造是最普遍的作法。在挑选鸡脯肉的情况下，原材料关键能够分成公鸡和母鸡二种，老母鸡服用的比较多，而雄鸡还可以制成特色美食。那麼，小公鸡怎么做最有营养成分?下边我们就讨论一下公鸡的做法。

原材料

雄鸡500克，姜三片，油菜子胆3根，大枣20克，党参一根，盐，鸡精粉少量

作法

1.雄鸡剁碎核桃仁块，沸水入锅焯去血沫，冲净预留。

2.汤煲中先摆好黑椒鸡块、党参、大枣和生姜片，放凉水煮沸去净白沫子，慢火炖1.5小时到2钟头，视肉的软烂度而定。

3.汤好后放进调味品和油菜心就可以起锅。

小技巧

小提示：

老母鸡含雌性激素多，摄取雌性激素过多的食材不利孕妇乳汁分泌，多喝更有退奶的可能，因此 喝公鸡汤较为适合，这使我想到小时侯常常见到哪家生小孩了都要送小公鸡而沒有送柴鸡的，呵呵呵。

党参有补气血作用，在中医学里注重用大枣或龙眼肉补血补气，而干桂圆性热因此 新孕妇用大枣比较好一些。

放了参、黄芩这类养生食材的汤中不必放葱或是箩卜，由于一个是补气血的而另一个是疏肝理气的，二者抵消作用毫无。 此外象豆芽菜、黄瓜、青笋等一些蔬菜水果也都是有催乳的功效。

原材料

鸡1只(最好柴鸡)，草菇10朵，姜片，葱，米酒，盐

作法

1、鸡清理解决干净。

2、草菇用温小水泡发(大约一小时上下)

3、鸡切片，放进锅中，倒进一定量凉水，烧开，去掉浮末。

4、放进生姜片和葱段。

5、倒进少量米酒。

6、倒进泡草菇的水(留意下边会出现脏的沉定，不必一起倒入哈)

7、放进泡开好的草菇。

8、火灾烧开，转小火慢炖一个半小时上下。

9、待鸡脯肉能轻轻松松用筷子透过，添加盐调料就可以。

介绍

枸杞炖鸡汤美味可口，鸡脯肉酥烂，鸡脯肉有补中的功效，加枸杞子能补虚，枸杞炖鸡汤具备养肝明目，健脾益气，滋补五脏，润肺之作用。除此之外，枸杞还能提升人体免疫力、避免 主动脉结业证样硬底化、保护肝脏、抑止脂肪肝、推动肝脏再造、延缓衰老、止解渴、抗肿瘤、暖人体等功效。鸡脯肉中蛋白的成分不但占比高、类型多，并且非常容易被身体消化吸收运用，针对营养不良、畏冷、疲劳乏力、月经不调、贫血及孱弱等患者有非常好的饮食疗法功效。

原材料

枸杞100克，鸡800克，米酒60克，芝麻油15克，姜2克，食用油15克，盐2克

作法

1.鸡清洗切片，以酒30克、芝麻油、姜腌制。

2.锅中下油烧开后，放进腌好的黑椒鸡块，火灾炒3分鐘。

3.再放进1000克水、30克酒、枸杞子和盐，火灾煮10分钟至熟就可以。