苤蓝很普遍的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果有很多叫法，由于样子像球型一样，因此又称之为篮球，或是称之为擘蓝这些，它是一种营养成分十分高的蔬菜水果，例如带有丰富多彩的维他命，对治疗胃病很有功效，苤蓝的食用方法也十分多，下边就教大伙儿做苤蓝酸菜来吃。

苤蓝泡菜的做法全集：

1.买回去是那样的先展现一下，皮较为厚切的情况下要把茎切干净，要也不脆。

22.切割成片状，(还可以切条形的）放到小盆里洒上两炒勺盐搅拌均匀，过十分钟把泡出去的水分沥干净。

33.刚开始切调料，葱切条，蒜切成片，姜切条，朝天椒切条，胡萝卜切成片，辣椒干预留。

44.把调料都分为两截，一半放进控干水分的菜里，一半一会用。

55.锅中倒进油比烧菜多两倍的油，中火爆到七成，放进葱蒜辣椒小辣椒渐渐地煸出香气，多煎一会到发黄，立即倒进盆中。

66.先放调味品，糖，味精，香莱，再浇入醋直至全部淹过菜，搅拌均匀。

77.大获全胜，尝一尝汤吧，淡了放些盐，喜欢吃甜口感的多放些糖。

小提示

那时候泡下就可以吃完，泡的时间长了较为进味，还可以放些黄瓜切片，盆友问可以用白米醋吗说能够的仅仅山西省习惯吃黑醋。

苤蓝酸菜的粉丝的做法

血压将苤蓝清洗控干水份，侵泡在15%的食用盐水溶液中1钟头。血液将白砂糖、碾碎粉末的老冰糖倒进香辛料食盐水中搅融化。补充将苤蓝、香辛料包裝入坛中，用竹条扣紧，倒进别的佐料和食盐水，盖上坛盖，掺世界足坛沿水，泡2钟头即成。泡浸技巧：血压香辛料包的香辛料为：白菌20克，辣椒干15克，八角5克，排草5克，灵草5克。血液酸菜食盐水的海水盐度是5度，pH值3.2上下。

酱苤蓝丝

生产产品质量标准疫苗：色枣红，质脆爽，味鲜略咸。

生产秘方疫苗：咸苤蓝100KG，生抽30KG。

生产做法疫苗：

1、选不糠不碎的大个儿鲜苤蓝，清洗干净后，切割成3牙周3mm厚为的涤纶丝。

2、用冷水侵泡5钟头，上榨压出来30%的水份，再放进生抽内浸清，每日倒2次缸。2天之后即是制成品。

杏仁拌

生产原材料疫苗：球茎甘蓝，杏仁

生产调味品疫苗：盐，糖，醋，味精，生抽酱油，白胡椒粉，植物油。假如吃辣椒得话还能够放油辣子。

生产作法疫苗：

1.把球茎甘蓝去皮，切割成条形，在沸水中焯一下。

2.把上边常说的调味品放到焯焯水的球茎甘蓝条里。

3.把圣女果切2刀，用于装饰设计。