鸡脯肉是我们日常生活较为关键的肉类食品，营养丰富，口味鲜嫩，备受大家的钟爱。鸡肉的做法有很多，一般我们吃的比较多的是老母鸡。事实上，以雄鸡为原材料烹制的特色美食，也遭受大伙儿的钟爱。在其中较为特点的一道菜便是雄鸡烧黄豆，坚信很多人都非常关心作法。那麼，雄鸡烧毛豆怎么做美味?下边我们就讨论一下方式吧。

原材料

黄豆米，黑椒鸡块

作法

流程1：黄豆黑椒鸡块都洗干净。锅打火下油，烧到七成热时放进生姜片和拍出的大蒜瓣、八角，干红辣椒爆一下，放进鸡脯肉爆锅。

流程2：添加生抽，米酒，煸炒一下。

流程3：放水未过黑椒鸡块，煮沸后用文火炖10分钟那样。

流程4：随后放进黄豆米，加些盐，大火烧开转文火。

流程5：料汁收的类似的情况下天赋加点味精就可以起锅了。黄豆米最好是多煮一会，不太熟得话会出现豆腥味。

原材料

黄豆1斤，鸡0.5只，姜适当，葱适当，糖0.5小勺，生抽0.5小勺，米酒0.5小勺

作法

1.鸡清洗剁碎一小块，先绰水。

2.炒菜锅下油，先放进葱姜炒，有香气后放鸡爆锅，半途烹入米酒.

3.鸡脯肉色调皮肤变白后加水和糖，滚了之后低火煮5分鐘上下，放生抽和黄豆，转小火烤至鸡脯肉熟，黄豆酥烂。最终大火收汁。

原材料

小鸡崽一只，黄豆米250g，葱2小段，姜4片，丁香花7个，八角茴香少量，大蒜瓣3瓣，八角1个，盐、糖适当，酱油3勺，米酒2勺

作法

1.鸡清洗剁碎一小块，葱修边一片，蒜切一片，黄豆清洗

2.锅给油烧开放进鸡和葱，姜，蒜，八角，丁香花，八角茴香爆锅至鸡水分收湿加上料酒，生抽，盐，糖再次爆锅着色加沸水落进鸡脯肉大火烧开改中小火慢炖进味，水收一半时加黄豆再次炖，至鸡烂料汁少量时调料